Name: Салат из цветной капусты и шампиньонов
Yield: 1
Ingredients: Капуста цветная - 300 г; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Яблоко - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Йогурт - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Зелень - 4 веточ.

Ингредиенты для - Салат из цветной капусты и шампиньонов

1. Салат Капуста цветная 300 г

2. Салат Шампиньоны 300 г

3. Салат Лук репчатый 1 шт

4. Салат Горошек зеленый 100 г

5. Салат Яблоко 1 шт

6. Салат Соль по вкусу

7. Салат Перец черный по вкусу

8. Салат Масло растительное по вкусу

9. Заправка Йогурт 2 ст. л.

10. Заправка Горчица 1 ч. л.

11. Заправка Лимонный сок 1 ч. л.

12. Заправка Зелень 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Салат из цветной капусты и шампиньонов

1 . Этап

Цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и остыть. Разобрать руками или нарезать (кому как удобно) на маленькие соцветия. Разогреть на сковороде немного растительного масла, обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

2 . Этап

Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки). Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.

1. Этап. Салат из цветной капусты и шампиньонов: Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки). Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.

3 . Этап

В миске соединяем маленькие соцветия цветной капусты, зеленый горошек.

4 . Этап

Добавляем шампиньоны.

5 . Этап

С яблока снять кожуру, нарезать небольшим кубиком.

6 . Этап

Добавить к овощам. Перемешать.

7 . Этап

Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.

1. Этап. Салат из цветной капусты и шампиньонов: Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.

8 . Этап

Заправить салат, аккуратно перемешать. Заправку я не солила, соли в овощах на наш вкус уже было достаточно. Ориентируйтесь на свой вкус и перед подачей на стол обязательно попробуйте и отрегулируйте соль/перец.