Name: Салат из цветной капусты и шампиньонов
Yield: 1
Ingredients: Капуста цветная - 300 г; Шампиньоны - 300 г; Лук репчатый - 1 шт; Горошек зеленый - 100 г; Яблоко - 1 шт; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Йогурт - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Зелень - 4 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат из цветной капусты и шампиньонов

Салат

1. Капуста цветная 300 г

2. Шампиньоны 300 г

3. Лук репчатый 1 шт

4. Горошек зеленый 100 г

5. Яблоко 1 шт

6. Соль по вкусу

7. Перец черный по вкусу

8. Масло растительное по вкусу

Заправка

1. Йогурт 2 ст. л.

2. Горчица 1 ч. л.

3. Лимонный сок 1 ч. л.

4. Зелень 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Салат из цветной капусты и шампиньонов

1. Этап

Цветную капусту отварить в кипящей, подсоленной воде 7-8 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости и остыть. Разобрать руками или нарезать (кому как удобно) на маленькие соцветия. Разогреть на сковороде немного растительного масла, обжарить нарезанный мелким кубиком репчатый лук.

2. Этап

Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки). Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.

1. Этап. Салат из цветной капусты и шампиньонов: Шампиньоны нарезать кусочками (размер выбирайте по своему вкусу, у меня довольно крупные кусочки). Как только лук станет золотистым, добавляем шампиньоны. Обжариваем всё вместе 3-4 минуты, приправляем солью и перцем по вкусу. Снимаем с огня и даем остыть.

3. Этап

В миске соединяем маленькие соцветия цветной капусты, зеленый горошек.

4. Этап

Добавляем шампиньоны.

5. Этап

С яблока снять кожуру, нарезать небольшим кубиком.

6. Этап

Добавить к овощам. Перемешать.

7. Этап

Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.

1. Этап. Салат из цветной капусты и шампиньонов: Для заправки смешать йогурт, французскую горчицу с зернышками, лимонный сок, черный перец и мелко нарубленную зелень, хорошо перемешать.

8. Этап

Заправить салат, аккуратно перемешать. Заправку я не солила, соли в овощах на наш вкус уже было достаточно. Ориентируйтесь на свой вкус и перед подачей на стол обязательно попробуйте и отрегулируйте соль/перец.