Name: Пирожки со сливами духовые
Prep time: 6 h
Cook time: 6 h
Yield: 20
Ingredients: Молоко - 1 стакан; Яйцо - 1 штука; Мука - 4 стакана; Дрожжи - 2 чайных ложки; Масло растительное - 4 ст. ложки; Сахар - 5 ст. ложек; Соль - 1 щепотка; Сливы - 600-700 грамм

Ингредиенты для - Пирожки со сливами духовые

1. Молоко 1 стакан

2. Яйцо 1 штука

3. Мука 4 стакана

4. Дрожжи 2 чайных ложки

5. Масло растительное 4 ст. ложки

6. Сахар 5 ст. ложек

7. Соль 1 щепотка

8. Сливы 600-700 грамм

Как вкусно приготовить - Пирожки со сливами духовые

1 . Этап

Подготовьте продукты для пирожков. Сливы можно пока отставить, они понадобятся через часа четыре. Делаем тесто!

2 . Этап

Стакан молока подогрейте до 40 градусов, если нет градусника, это хорошо теплое молоко, но не горячее, палец удержать в стакане можно. Добавьте щепотку соли, сахар 5 ст.л, дрожжи. Перемешайте и растворите все ингредиенты в молоке. Вбейте яйцо, перемешайте снова.

1. Этап. Пирожки со сливами духовые: Стакан молока подогрейте до 40 градусов, если нет градусника, это хорошо теплое молоко, но не горячее, палец удержать в стакане можно. Добавьте щепотку соли, сахар 5 ст.л, дрожжи. Перемешайте и растворите все ингредиенты в молоке. Вбейте яйцо, перемешайте снова.

3 . Этап

Всыпьте стакан просеянной муки, перемешайте опару и оставьте её на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи проснулись и зашумели. Вы увидите пенную шапочку сверху, это значит, что пора добавлять остальную муку.

1. Этап. Пирожки со сливами духовые: Всыпьте стакан просеянной муки, перемешайте опару и оставьте её на 10-15 минут в тепле, чтобы дрожжи проснулись и зашумели. Вы увидите пенную шапочку сверху, это значит, что пора добавлять остальную муку.

4 . Этап

В процессе замешивания теста добавляйте растительное масло. Тесто должно получиться упругим и мягким, пластичным. Количество муки ориентировочное, может, чуть меньше или больше понадобится. Чтобы пирожки получились воздушными, не стоит делать тесто крутым. Накройте сухим полотенцем тару с тестом и оставьте в тепле на 4 часа.

1. Этап. Пирожки со сливами духовые: В процессе замешивания теста добавляйте растительное масло. Тесто должно получиться упругим и мягким, пластичным. Количество муки ориентировочное, может, чуть меньше или больше понадобится. Чтобы пирожки получились воздушными, не стоит делать тесто крутым. Накройте сухим полотенцем тару с тестом и оставьте в тепле на 4 часа.

5 . Этап

Тесто подошло, выросло. Можно приступать к формовке пирожков.

6 . Этап

Для начинки вымойте сливы, удалите косточки и порежьте на кусочки. Добавьте пару ложек сахара и перемешайте начинку.

1. Этап. Пирожки со сливами духовые: Для начинки вымойте сливы, удалите косточки и порежьте на кусочки. Добавьте пару ложек сахара и перемешайте начинку.

7 . Этап

Разделите тесто на 20 частей, это для маленьких пирожков, для крупных — на 10 частей. Каждый комочек теста раскатайте скалкой или пальцами, в центр положите часть начинки из слив.

1. Этап. Пирожки со сливами духовые: Разделите тесто на 20 частей, это для маленьких пирожков, для крупных — на 10 частей. Каждый комочек теста раскатайте скалкой или пальцами, в центр положите часть начинки из слив.

8 . Этап

Защипните край, как в обычных пирожках, переверните швом вниз.

9 . Этап

Противни застелите пергаментом, у меня выпекались пирожки на двух больших противнях. Смазывать пергамент не нужно, он антипригарный. Выкладывайте пирожки на небольшом расстоянии друг от друга. Накройте салфеткой сухой и оставьте в тепле на 30 минут. После смажьте желтком и выпекайте при 180 градусах 30 минут.