Ингредиенты для - Курочка по-мексикански
Как вкусно приготовить - Курочка по-мексикански
1. Этап
Филе порезать произвольно. Я порезала средними кусочками.
2. Этап
Лук нарезать полукольцами. Морковь - кубиками или брусочками.
3. Этап
На сковороду влить оливковое масло и обжарить лук и морковь в течение 5 минут.
4. Этап
Добавить к луку и моркови кусочки курицы, продолжить обжаривать еще 7-10 минут, изредка помешивая.
5. Этап
В сковороду высыпать кукурузу (без жидкости), добавить черный и красный молотый перец, а также соль. Следом влить томатный сок (250 мл воды и 2 ст. л. томатной пасты). Перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь до минимума и оставить тушиться на 30-40 минут. На этом этапе можно добавить 1 красный болгарский перец, порезанный кубиками, - блюдо получится еще более красочным. У меня, к сожалению, его не оказалось. За 5 минут до готовности добавить 2 зубчика измельченного чеснока. По желанию можно добавить мелко нарубленную зелень укропа или петрушки.
6. Этап
Приятного аппетита!