Картофельные пирожки с мясом и орешками

1 . Этап

Картофель почистить, порезать, отварить.

2 . Этап

Воду слить.

3 . Этап

Картофель размять толкушкой (ни в коем случае не миксером).

4 . Этап

Смешать с мукой и яйцом.

5 . Этап

Замесить картофельное тесто.

6 . Этап

Из теста слепить небольшие лепёшки.

7 . Этап

Для начинки: сделать фарш (через мясорубку) или мелко порубить репчатый лук, чеснок, мясо.

8 . Этап

Добавить сметану, посолить, поперчить и всё перемешать.

9 . Этап

Выложить фарш (или порубленные мясо, лук, чеснок) и жарить на сковороде с добавлением масла 7 минут. Добавить томатную пасту.

10 . Этап

Добавить орехи и мелко порезанную кинзу, кардамон.

11 . Этап

Жарить 3 минуты. Дать слегка остыть.

12 . Этап

Выложить начинку на лепёшки.

13 . Этап

Слепить пирожки.

14 . Этап

Обвалять пирожки в сухарях и обжарить до образования золотистой корочки с двух сторон.

15 . Этап

16 . Этап