Картофельные пирожки с мясом и орешками

1. Этап

Картофель почистить, порезать, отварить.

2. Этап

Воду слить.

3. Этап

Картофель размять толкушкой (ни в коем случае не миксером).

4. Этап

Смешать с мукой и яйцом.

5. Этап

Замесить картофельное тесто.

6. Этап

Из теста слепить небольшие лепёшки.

7. Этап

Для начинки: сделать фарш (через мясорубку) или мелко порубить репчатый лук, чеснок, мясо.

8. Этап

Добавить сметану, посолить, поперчить и всё перемешать.

9. Этап

Выложить фарш (или порубленные мясо, лук, чеснок) и жарить на сковороде с добавлением масла 7 минут. Добавить томатную пасту.

10. Этап

Добавить орехи и мелко порезанную кинзу, кардамон.

11. Этап

Жарить 3 минуты. Дать слегка остыть.

12. Этап

Выложить начинку на лепёшки.

13. Этап

Слепить пирожки.

14. Этап

Обвалять пирожки в сухарях и обжарить до образования золотистой корочки с двух сторон.

15. Этап

16. Этап