Name: Закусочные эклеры с творожной начинкой
Prep time: 1 h 5 min
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 12
Ingredients: Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 1 стак.; Масло сливочное - 100 г; Соль - 100 г; Масло подсолнечное - 100 г; Творог - 300 г; Грецкие орехи - 200 г; Чеснок - 2 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Укроп - 1/4 пуч.; Паприка сладкая - 1/5 ч. л.; Вода - 1 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 5 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные эклеры с творожной начинкой

1. Яйцо куриное - 4 шт

2. Мука пшеничная - 1 стак.

3. Масло сливочное - 100 г

4. Соль - 100 г

5. Масло подсолнечное - 100 г

6. Творог - 300 г

7. Грецкие орехи - 200 г

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Болгарский перец - 1 шт

10. Укроп - 1/4 пуч.

11. Паприка сладкая - 1/5 ч. л.

12. Вода - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Закусочные эклеры с творожной начинкой

1. Этап

Приготовить заварное тесто: довести до кипения воду, добавить соль и сливочное масло. Всё хорошо перемешать. Постепенно всыпать муку, постоянно помешивая. Как только появятся пузырьки, снять с огня. Дать смеси немного остыть. Добавить по одному все 4 яйца. Всё хорошо вымешать.

2. Этап

Духовку разогреть до 200*С. Заварное тесто выложить десертной ложкой в виде шариков на смазанный подсолнечным маслом противень. Выпекать 15 минут, затем температуру уменьшить до 160-170*С и печь ещё 5-10 минут до появления румяной корочки.

1. Этап. Закусочные эклеры с творожной начинкой: Духовку разогреть до 200*С. Заварное тесто выложить десертной ложкой в виде шариков на смазанный подсолнечным маслом противень. Выпекать 15 минут, затем температуру уменьшить до 160-170*С и печь ещё 5-10 минут до появления румяной корочки.

3. Этап

Пока выпекаются эклеры, начинаем готовить начинку: орехи очистить. Укроп мелко порубить. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку. Красный перец (можно и жёлтый и др., но так получается ярче и красивее. Можно и все цвета перемешать, кому как нравится) очистить от семян и мелко нарезать. Творог и орехи пропустить через мясорубку. В массу добавить укроп, чеснок, перец, паприку и соль. Всё хорошо перемешать. Остывшие эклеры выложить на блюдо, каждый разрезать пополам, но не прорезая при этом до конца. Заполнить эклеры начинкой.