Засахаренная цедра-цукаты для украшения торта

1 . Этап

С помощью острого ножа или ножа для чистки овощей снимите с лимонов цедру и нарежьте ее тонкой соломкой. Если у вас есть специальный нож для нарезки цедры, то ваша задача облегчается в несколько раз.

2 . Этап

Смешайте в равных количествах сахар и воду, доведите на маленьком огне до растворения сахара и положите в сироп нарезанную цедру. Варите на слабом огне 15-20 минут. Охладите.

3 . Этап

Выложите цедру в ситечко, чтобы сцедить сироп. Его можно будет использовать потом при изготовлении коктейлей или в выпечке.

4 . Этап

Теперь обваляйте цедру в сахарном песке.

5 . Этап

Выложите на бумажное полотенце (или еще лучше на лист пергамента, это я уже потом поняла:)) и подсушите.

6 . Этап

После полного высыхания готовые полоски цедры можно использовать для украшения.