Name: Суп из голов скумбрии
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Скумбрия - 2 шт; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 1,5 л; Масло растительное - 2 ст. л.; Лимонный сок - по вкусу; Петрушка - 0,3 пуч.; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп из голов скумбрии

1. Скумбрия - 2 шт

2. Картофель - 2 шт

3. Морковь - 1 шт

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Вода - 1,5 л

6. Масло растительное - 2 ст. л.

7. Лимонный сок - по вкусу

8. Петрушка - 0,3 пуч.

9. Приправа - 0,5 ч. л.

10. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из голов скумбрии

1. Этап

Для приготовления супа понадобится кастрюля ТМ Kukmara на 3 литра.

2. Этап

В кастрюлю налить воду. Можно не пользоваться мерным стаканом, поскольку на стенках посуды есть шкала до 3х литров с делениями по 500 мл. Положить головы скумбрии в воду, предварительно удалив жабры (я добавила еще и хвостики), довести до кипения, затем варить на минимальном огне.

1. Этап. Суп из голов скумбрии: В кастрюлю налить воду. Можно не пользоваться мерным стаканом, поскольку на стенках посуды есть шкала до 3х литров с делениями по 500 мл. Положить головы скумбрии в воду, предварительно удалив жабры (я добавила еще и хвостики), довести до кипения, затем варить на минимальном огне.

3. Этап

Через 10 минут добавить нарезанный кубиками картофель.

4. Этап

Лук мелко нарезать, натереть морковь.

5. Этап

Затем обжарить на растительном масле в антипригарной сковороде. Кстати, я использовала сковороду тоже ТМ Kukmara, с идеальным распределением тепла по всей поверхности посуды.

1. Этап. Суп из голов скумбрии: Затем обжарить на растительном масле в антипригарной сковороде. Кстати, я использовала сковороду тоже ТМ Kukmara, с идеальным распределением тепла по всей поверхности посуды.

6. Этап

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Варить еще около 10 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу.

7. Этап

В конце приготовления добавить рубленную петрушку, приправу для морепродуктов и сок лимона, выключить огонь. Благодаря термоаккумулирующему дну, которое сохраняет и распределяет тепло, нагрев кастрюли можно прекратить за 5-10 минут до окончания приготовления.