Name: Суп из голов скумбрии
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Скумбрия - 2 шт; Картофель - 2 шт; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Вода - 1,5 л; Масло растительное - 2 ст. л.; Лимонный сок - по вкусу; Петрушка - 0,3 пуч.; Приправа - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Суп из голов скумбрии

1. Скумбрия 2 шт

2. Картофель 2 шт

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Вода 1,5 л

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Лимонный сок по вкусу

8. Петрушка 0,3 пуч.

9. Приправа 0,5 ч. л.

10. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп из голов скумбрии

1 . Этап

Для приготовления супа понадобится кастрюля ТМ Kukmara на 3 литра.

2 . Этап

В кастрюлю налить воду. Можно не пользоваться мерным стаканом, поскольку на стенках посуды есть шкала до 3х литров с делениями по 500 мл. Положить головы скумбрии в воду, предварительно удалив жабры (я добавила еще и хвостики), довести до кипения, затем варить на минимальном огне.

1. Этап. Суп из голов скумбрии: В кастрюлю налить воду. Можно не пользоваться мерным стаканом, поскольку на стенках посуды есть шкала до 3х литров с делениями по 500 мл. Положить головы скумбрии в воду, предварительно удалив жабры (я добавила еще и хвостики), довести до кипения, затем варить на минимальном огне.

3 . Этап

Через 10 минут добавить нарезанный кубиками картофель.

4 . Этап

Лук мелко нарезать, натереть морковь.

5 . Этап

Затем обжарить на растительном масле в антипригарной сковороде. Кстати, я использовала сковороду тоже ТМ Kukmara, с идеальным распределением тепла по всей поверхности посуды.

1. Этап. Суп из голов скумбрии: Затем обжарить на растительном масле в антипригарной сковороде. Кстати, я использовала сковороду тоже ТМ Kukmara, с идеальным распределением тепла по всей поверхности посуды.

6 . Этап

Переложить обжаренные овощи в кастрюлю. Варить еще около 10 минут до готовности картофеля. Посолить по вкусу.

7 . Этап

В конце приготовления добавить рубленную петрушку, приправу для морепродуктов и сок лимона, выключить огонь. Благодаря термоаккумулирующему дну, которое сохраняет и распределяет тепло, нагрев кастрюли можно прекратить за 5-10 минут до окончания приготовления.