Name: Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Шампиньоны - 250 г; Вода - 250 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Гвоздика - 2 шт; Кориандр - 0,5 ч. л.; Перец черный - 0.5 ч. л.; Перец душистый - 3 шт; Лавровый лист - 2 шт; Чеснок - 3 зуб.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Уксус - 1 ст. л.; Картофель - 5 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 5 зуб.; Масло подсолнечное - 1,5 ст. л.; Соль - по вкусу; Душица - 0,5 ч. л.; Базилик - 0,5 ч. л.; Тимьян - 0,5 ч. л.; Укроп - 0,5 ч. л.; Паприка сладкая - 0,5 ч. л.; Перец кайен - 0,25 ч. л.

Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому

Для шампиньонов

1. Шампиньоны 250 г

2. Вода 250 мл

3. Соль 0,5 ч. л.

4. Сахар 0,5 ч. л.

5. Гвоздика 2 шт

6. Кориандр 0,5 ч. л.

7. Перец черный 0.5 ч. л.

8. Перец душистый 3 шт

9. Лавровый лист 2 шт

10. Чеснок 3 зуб.

11. Масло подсолнечное 1 ст. л.

12. Уксус 1 ст. л.

Для картофеля

1. Картофель 5 шт

2. Лук репчатый 1 шт

3. Чеснок 5 зуб.

4. Масло подсолнечное 1,5 ст. л.

5. Соль по вкусу

6. Душица 0,5 ч. л.

7. Базилик 0,5 ч. л.

8. Тимьян 0,5 ч. л.

9. Укроп 0,5 ч. л.

10. Паприка сладкая 0,5 ч. л.

11. Перец кайен 0,25 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому

1. Этап

Быстрый рецепт маринования шампиньонов дома - мой любимый, когда такие грибочки очень быстро нужны. Шампиньоны лучше купить маленькие, если они не совсем маленькие, то режим их на 2 части пополам. Их нужно хорошо почистить. В кастрюлю наливаем воду, кладём соль, сахар, гвоздику, кориандр, перцы, лавровый лист, чеснок. Помещаем туда же почищенные шампиньоны, ставим на огонь. Не бойтесь, что шампиньоны будут выше воды. Они быстро уварятся, буквально через минуту. Как вода закипит и шампиньоны уменьшатся в размере, убавляем огонь на минимум, накрываем крышкой и варим 5 минут. Наливаем масло подсолнечное, уксус. Доводим до кипения и снимаем с огня. Готовим подходящую баночку с крышкой.

2. Этап

Выкладываем в неё шампиньоны, заливаем маринадом вместе с составляющими его. Закрываем крышкой и даём на столе остыть шампиньонам.

1. Этап. Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому: Выкладываем в неё шампиньоны, заливаем маринадом вместе с составляющими его. Закрываем крышкой и даём на столе остыть шампиньонам.

3. Этап

Пока шампиньоны остывают, делаем печёный пряный картофель. Картофель я буду запекать в шкурке, помыв её тщательно металлической щёткой и вырезав тёмные пятнышки. Картофель нарезала на "осьмушки" каждый клубень. Я для запекания буду использовать глиняную плошку. Выкладываем в неё порезанный картофель. Присыпаем всеми специями, что я указала, солим, поливаем маслом. Режем лук репчатый перьями, чеснок оставляем целыми зубчиками, очистив его. Отправляем в плошку к картофелю и тщательно всё перемешиваем, чтобы каждая долька обволоклась пряным маслом. Даём постоять минут 10-15 на столе и ставим в духовку, выставив т-180 С на 40 минут. Через 20 минут вынем картофель и перемешаем его. Опять поставим в духовку красиво запечься ему сверху. Я переставляю повыше ярусом в духовке. Ориентируйтесь по своей духовке. Мне этого времени хватает.

1. Этап. Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому: Пока шампиньоны остывают, делаем печёный пряный картофель. Картофель я буду запекать в шкурке, помыв её тщательно металлической щёткой и вырезав тёмные пятнышки. Картофель нарезала на

4. Этап

Картофель готов. Вот такой он красивый и очень ароматный. Конечно же - вкусный. Это уже самостоятельное блюдо, даже без грибов.

1. Этап. Шампиньоны к печёному картофелю По-быстрому: Картофель готов. Вот такой он красивый и очень ароматный. Конечно же - вкусный. Это уже самостоятельное блюдо, даже без грибов.

5. Этап

Грибы у нас остыли и замариновались. Подаём грибы к картофелю. Если вы подержите шампиньоны в холодильнике ночь, то они будут ещё вкусней. Их можно заправить порезанным луком и маслом.