Говядина с клюквой в духовке

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В сотейнике разогрейте сливочное масло с растительным.

3 . Этап

Добавьте клюкву. Продолжайте нагревать на огне чуть ниже среднего.

4 . Этап

Как только смесь начнет закипать, не снимая с огня, разомните клюкву. Аккуратно, соус сильно брызгается! Подержите пару минут на огне и снимите.

5 . Этап

Говядину вымойте. Обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на кусочки размером 2 на 2,5, но не более 3 см. Переложите в огнеупорную форму. Посолите по вкусу, добавьте перец. Перемешайте и утрамбуйте ладонью.

6 . Этап

Залейте говядину подготовленным клюквенно-маслянным соусом. Подсолите по вкусу. Добавьте лавровый лист. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 2 часа 15 минут.

7 . Этап

По истечении времени проверьте готовность говядины. Она должна быть мягкой. Блюдо готово к подаче.

8 . Этап

Говядину с клюквой подавайте с крупяным гарниром. Приятного аппетита!