Ингредиенты для - Запеканка с молочным соусом
Как вкусно приготовить - Запеканка с молочным соусом
1 . Этап
Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
2 . Этап
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.
3 . Этап
Теперь самая важная часть запеканки - соус. В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.
4 . Этап
Теперь собираем нашу запеканку: дно формы смазываем немного молочным соусом.
5 . Этап
Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.
6 . Этап
Теперь выкладываем слой фарша.
7 . Этап
Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.
8 . Этап
Для того, чтобы запеканка не разваливалась при нарезании и подаче, ей нужно дать остыть. Приятного аппетита.