Name: Запеканка с молочным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Спагетти - 1/2 пач.; Фарш мясной - 400 г; Молоко - 1 л; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Масло сливочное - 30 г; Мускатный орех - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Специи - 1 шт; Сыр твердый - 300 г; Яйцо куриное - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка с молочным соусом

1. Спагетти - 1/2 пач.

2. Фарш мясной - 400 г

3. Молоко - 1 л

4. Мука пшеничная - 2 ст. л.

5. Масло сливочное - 30 г

6. Мускатный орех - 1 ч. л.

7. Перец черный - 1 ч. л.

8. Соль - 1 ч. л.

9. Масло растительное - 1 ч. л.

10. Лук репчатый - 1 шт

11. Специи - 1 шт

12. Сыр твердый - 300 г

13. Яйцо куриное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Запеканка с молочным соусом

1. Этап

Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.

2. Этап

Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.

1. Этап. Запеканка с молочным соусом: Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.

3. Этап

Теперь самая важная часть запеканки - соус. В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.

1. Этап. Запеканка с молочным соусом: Теперь самая важная часть запеканки - соус. В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.

4. Этап

Теперь собираем нашу запеканку: дно формы смазываем немного молочным соусом.

5. Этап

Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.

6. Этап

Теперь выкладываем слой фарша.

7. Этап

Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.