Name: Пирог с клубничным пудингом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 3 шт; Сахар - 1.5 стак.; Масло растительное - 0.5 стак.; Молоко - 1.5 стак.; Мука пшеничная - 1.5 стак.; Разрыхлитель теста - 2 ч. л.; Ванилин - 2 ч. л.; Клубника - 700 г; Вода - 0.5 стак.; Сахар - 0.5 стак.; Ванилин - 0.5 стак.; Крахмал кукурузный - 40 г; Сливки - 40 г

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог с клубничным пудингом

Тесто

1. Яйцо куриное 3 шт

2. Сахар 1.5 стак.

3. Масло растительное 0.5 стак.

4. Молоко 1.5 стак.

5. Мука пшеничная 1.5 стак.

6. Разрыхлитель теста 2 ч. л.

7. Ванилин 2 ч. л.

Пудинг

1. Клубника 700 г

2. Вода 0.5 стак.

3. Сахар 0.5 стак.

4. Ванилин 0.5 стак.

5. Крахмал кукурузный 40 г

Украшение

1. Сливки 40 г

Как вкусно приготовить - Пирог с клубничным пудингом

1. Этап

Яичные белки взбейте до жестких пиков.

2. Этап

Отдельно разотрите яичные желтки с сахаром, ванилином и маслом. Добавьте молоко и смашайте на низкой скорости миксером.

1. Этап. Пирог с клубничным пудингом: Отдельно разотрите яичные желтки с сахаром, ванилином и маслом. Добавьте молоко и смашайте на низкой скорости миксером.

3. Этап

Добавьте муку и разрыхлитель.

4. Этап

Смешайте миксером в однородное тесто.

5. Этап

Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.

6. Этап

Форму для выпекания смажьте рафинированным растительным маслом и припорошите мукой.

7. Этап

Тесто вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170С духовке, примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой - из центра пирога она должна выходить сухой. Хорошо остудите бисквит (можно прямо в форме).

1. Этап. Пирог с клубничным пудингом: Тесто вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170С духовке, примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой - из центра пирога она должна выходить сухой. Хорошо остудите бисквит (можно прямо в форме).

8. Этап

Замороженные ягоды клубники положите в кастрюлю, добавьте сахар, ванилин и воду. Варите несколько минут после закипания. Снимите с огня.

1. Этап. Пирог с клубничным пудингом: Замороженные ягоды клубники положите в кастрюлю, добавьте сахар, ванилин и воду. Варите несколько минут после закипания. Снимите с огня.

9. Этап

Достаньте ягоды из сиропа и выложите на пирог. Не страшно, если немного сиропа пропитает бисквит - это даже хорошо ))) Собирать пирог лучше в форме (в которой пекся бисквит).

1. Этап. Пирог с клубничным пудингом: Достаньте ягоды из сиропа и выложите на пирог. Не страшно, если немного сиропа пропитает бисквит - это даже хорошо ))) Собирать пирог лучше в форме (в которой пекся бисквит).

10. Этап

Теперь займемся пудингом. У вас должно остаться пол-литра сиропа. Если его меньше - добавьте воды до нужного объема. Верните ягодный сироп на огонь. Крахмал разведите небольшим количеством воды (полчашки) и при помешивании вылейте в сироп.

1. Этап. Пирог с клубничным пудингом: Теперь займемся пудингом. У вас должно остаться пол-литра сиропа. Если его меньше - добавьте воды до нужного объема. Верните ягодный сироп на огонь. Крахмал разведите небольшим количеством воды (полчашки) и при помешивании вылейте в сироп.

11. Этап

Варите до закипания. Сироп загустеет и превратится в густой кисель.

12. Этап

Остудите пудинг до комнатной температуры и вылейте на пирог, покрытый клубникой. Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте со взбитыми сливками.