Ингредиенты для - Пирог с клубничным пудингом
Как вкусно приготовить - Пирог с клубничным пудингом
1 . Этап
Яичные белки взбейте до жестких пиков.
2 . Этап
Отдельно разотрите яичные желтки с сахаром, ванилином и маслом. Добавьте молоко и смашайте на низкой скорости миксером.
3 . Этап
Добавьте муку и разрыхлитель.
4 . Этап
Смешайте миксером в однородное тесто.
5 . Этап
Добавьте взбитые белки и аккуратно перемешайте.
6 . Этап
Форму для выпекания смажьте рафинированным растительным маслом и припорошите мукой.
7 . Этап
Тесто вылейте в форму и выпекайте в предварительно разогретой до 170С духовке, примерно 30 минут. Готовность проверьте зубочисткой - из центра пирога она должна выходить сухой. Хорошо остудите бисквит (можно прямо в форме).
8 . Этап
Замороженные ягоды клубники положите в кастрюлю, добавьте сахар, ванилин и воду. Варите несколько минут после закипания. Снимите с огня.
9 . Этап
Достаньте ягоды из сиропа и выложите на пирог. Не страшно, если немного сиропа пропитает бисквит - это даже хорошо ))) Собирать пирог лучше в форме (в которой пекся бисквит).
10 . Этап
Теперь займемся пудингом. У вас должно остаться пол-литра сиропа. Если его меньше - добавьте воды до нужного объема. Верните ягодный сироп на огонь. Крахмал разведите небольшим количеством воды (полчашки) и при помешивании вылейте в сироп.
11 . Этап
Варите до закипания. Сироп загустеет и превратится в густой кисель.
12 . Этап
Остудите пудинг до комнатной температуры и вылейте на пирог, покрытый клубникой. Поставьте пирог в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте со взбитыми сливками.