Макароны из ржаной муки

1 . Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2 . Этап

В чашу разбейте яйцо, добавьте соль. Размешайте вилкой.

3 . Этап

Всыпьте муку, перемешайте вилкой.

4 . Этап

Добавьте растительное масло. Начните перемешивать вилкой, потом месите руками.

5 . Этап

Если тесто немного рассыпается, смочите ладони водой и месите до получения комка. Как только тесто собралось в комок, оставьте его в чаше на 15 минут. Потом еще раз помесите и еще раз оставьте на 15 минут.

6 . Этап

Готовое тесто должно получиться достаточно тугим. Разделите его на две части, потом каждую часть еще на две части. Возьмите одну маленькую часть и раскатайте ее как можно тоньше. Через пласт должна просматриваться немного рабочая поверхность.

7 . Этап

Пласт скрутите в неплотный рулетик.

8 . Этап

Нарежьте кусочками толщиной в пределах 0,2-0,3 см. Каждый кусочек раскрутите. Ленточки поломайте на макароны-лапшу.

9 . Этап

Разложите макароны на деревянной доске. Доску положите в сухое, проветриваемое место. Оставьте на 2 дня, периодически переворачивая макароны.

10 . Этап

Готовые макароны отварите в соленой кипящей воде в течение 8 минут.

11 . Этап

Приятного аппетита!