Макароны из ржаной муки

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В чашу разбейте яйцо, добавьте соль. Размешайте вилкой.

3. Этап

Всыпьте муку, перемешайте вилкой.

4. Этап

Добавьте растительное масло. Начните перемешивать вилкой, потом месите руками.

5. Этап

Если тесто немного рассыпается, смочите ладони водой и месите до получения комка. Как только тесто собралось в комок, оставьте его в чаше на 15 минут. Потом еще раз помесите и еще раз оставьте на 15 минут.

6. Этап

Готовое тесто должно получиться достаточно тугим. Разделите его на две части, потом каждую часть еще на две части. Возьмите одну маленькую часть и раскатайте ее как можно тоньше. Через пласт должна просматриваться немного рабочая поверхность.

7. Этап

Пласт скрутите в неплотный рулетик.

8. Этап

Нарежьте кусочками толщиной в пределах 0,2-0,3 см. Каждый кусочек раскрутите. Ленточки поломайте на макароны-лапшу.

9. Этап

Разложите макароны на деревянной доске. Доску положите в сухое, проветриваемое место. Оставьте на 2 дня, периодически переворачивая макароны.

10. Этап

Готовые макароны отварите в соленой кипящей воде в течение 8 минут.

11. Этап

Приятного аппетита!