Ингредиенты для - Закуска из крабового мяса Крабовые клешни
Как вкусно приготовить - Закуска из крабового мяса Крабовые клешни
1 . Этап
Крабовые палочки и клешни раков разморозить.
2 . Этап
На высоких оборотах смолоть в блендере крабовые палочки до состояния фарша.
3 . Этап
Добавить муку, яйцо, сметану, соль и перец по вкусу, хорошо все перемешать до однородного состояния. Не добавляйте много муки иначе закуска станет резиновой на вкус. Фарш должен получится густой, как на обычные мясные котлеты.
4 . Этап
Клешни припудрить мукой чтобы лучше держались. Разделить фарш на одинаковые порции. У меня из этого количества получается 6 крупных котлет. Слепить из фарша котлетки, в каждую воткнуть по клешне рака.
5 . Этап
Приготовить панировочные сухари. Для этого нужно смолоть в блендере кусок черствого хлеба в мелкую крошку, добавить сладкой паприки для цвета. Обвалять котлетки в панировочных сухарях, обжарить во фритюре до золотистой корочки минуты 3-4. Для лучшего цвета и внешнего вида, готовьте котлетки по 2 штуки, время от времени переворачивая их в масле, чтобы низ не пригорел.
6 . Этап
Готовые клешни выложить на бумажное полотенце чтобы избавиться от лишнего масла. Закуску подавать холодной.
7 . Этап
По внешнему виду получается ни чуть не хуже чем покупные, а по вкусу гораздо лучше.