Апельсиновые булочки

1. Этап

Яйца взбить с 80 г сахара.

2. Этап

Дрожжи развести в теплом молоке, влить в яйца.

3. Этап

80 г масла комнатной температуры нарезать кусочками, добавить к молоку и яйцам, взбить венчиком.

4. Этап

Всыпать небольшими порциями муку и 2 ст. л. мелко натертой апельсиновой цедры, замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это не страшно. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

5. Этап

Утром достать тесто, оно должно подняться примерно в два раза. Разделить на две части, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Из каждой части скатать колбаски примерно по 30 сантиметров длиной, разрезать острым ножом на небольшие кусочки.

6. Этап

Из каждого кусочка скатать шарики, слегка приплюснуть ладонью. Сложить по 3-4 лепешки вместе.

7. Этап

Натереть цедру одного апельсина, добавить сахар. В миске растопить сливочное масло. Аккуратно брать стопочки лепешек, обмакивать одной стороной в растопленное масло, потом в сахар с цедрой.

8. Этап

Выпекать в формочках для маффинов или кексов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

9. Этап

... И наслаждаться ароматом апельсина, витающим по кухне!