Апельсиновые булочки

1 . Этап

Яйца взбить с 80 г сахара.

2 . Этап

Дрожжи развести в теплом молоке, влить в яйца.

3 . Этап

80 г масла комнатной температуры нарезать кусочками, добавить к молоку и яйцам, взбить венчиком.

4 . Этап

Всыпать небольшими порциями муку и 2 ст. л. мелко натертой апельсиновой цедры, замесить тесто. Оно будет немного липнуть к рукам, это не страшно. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 8-10 часов в холодильник.

5 . Этап

Утром достать тесто, оно должно подняться примерно в два раза. Разделить на две части, выложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Из каждой части скатать колбаски примерно по 30 сантиметров длиной, разрезать острым ножом на небольшие кусочки.

6 . Этап

Из каждого кусочка скатать шарики, слегка приплюснуть ладонью. Сложить по 3-4 лепешки вместе.

7 . Этап

Натереть цедру одного апельсина, добавить сахар. В миске растопить сливочное масло. Аккуратно брать стопочки лепешек, обмакивать одной стороной в растопленное масло, потом в сахар с цедрой.

8 . Этап

Выпекать в формочках для маффинов или кексов в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

9 . Этап

... И наслаждаться ароматом апельсина, витающим по кухне!