Запеканка День и ночь рисово-гречневая

1 . Этап

Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Всыпать муку, размешать

2 . Этап

Добавить морковь (на мелкой терке) и измельченную небольшими кубиками печень

3 . Этап

Жарим 5 мин. Вливаем 50 мл воды, чтоб растворить добавленную ранее муку и придать густоты и сочности, потушили еще 5-7 мин. до готовности печени

4 . Этап

В 400 граммах воды отварить рис до готовности, приправить 0,5 чайной ложки грибной приправы, заправить слив. маслом. Аналогично сварить гречневую кашу (у меня оставалась готовая с ужина) - ее я варила тоже с грибной приправой. Значит, если варим для этого блюда, добавляем при варке 0,5 чайной ложки приправки

5 . Этап

Белки отделить от желтков. Белки взбить до пузырьков. Половину белков ввести в гречку, половину - в рис. Желтки смешать с 50 мл воды или молока

6 . Этап

Дно формы смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить рис ровным слоем

7 . Этап

Затем печеночную начинку, которую предварительно смешали с половиной желтков

8 . Этап

Сверху - гречневую кашу, разровнять, смазать оставшимся желтком

9 . Этап

Посыпать тертым сыром (на мелкую терку)

10 . Этап

Ставим в духовку 180 град. на 30 мин. Перед тем, как достать, подержать в уже выключенном духовом шкафу еще 10 мин. Этого времени достаточно, чтобы яйца в нашем блюде приготовились и связали наши слои

11 . Этап

Вынимаем из духовки наше блюдо.

12 . Этап

Подаем "с сердцем и душой"