Name: Запеканка День и ночь рисово-гречневая
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Куриная печень - 500 г; Рис - 1 стак.; Крупа гречневая - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Приправа - 1 ч. л.; Масло сливочное - 50 г; Масло растительное - 30 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Сыр голландский - 50 г

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка День и ночь рисово-гречневая

1. Куриная печень - 500 г

2. Рис - 1 стак.

3. Крупа гречневая - 1 стак.

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Морковь - 1 шт

6. Яйцо куриное - 3 шт

7. Приправа - 1 ч. л.

8. Масло сливочное - 50 г

9. Масло растительное - 30 мл

10. Мука пшеничная - 1 ст. л.

11. Сыр голландский - 50 г

Как вкусно приготовить - Запеканка День и ночь рисово-гречневая

1. Этап

Обжарить лук до легкого золотистого цвета. Всыпать муку, размешать

2. Этап

Добавить морковь (на мелкой терке) и измельченную небольшими кубиками печень

3. Этап

Жарим 5 мин. Вливаем 50 мл воды, чтоб растворить добавленную ранее муку и придать густоты и сочности, потушили еще 5-7 мин. до готовности печени

1. Этап. Запеканка День и ночь рисово-гречневая: Жарим 5 мин. Вливаем 50 мл воды, чтоб растворить добавленную ранее муку и придать густоты и сочности, потушили еще 5-7 мин. до готовности печени

4. Этап

В 400 граммах воды отварить рис до готовности, приправить 0,5 чайной ложки грибной приправы, заправить слив. маслом. Аналогично сварить гречневую кашу (у меня оставалась готовая с ужина) - ее я варила тоже с грибной приправой. Значит, если варим для этого блюда, добавляем при варке 0,5 чайной ложки приправки

1. Этап. Запеканка День и ночь рисово-гречневая: В 400 граммах воды отварить рис до готовности, приправить 0,5 чайной ложки грибной приправы, заправить слив. маслом. Аналогично сварить гречневую кашу (у меня оставалась готовая с ужина) - ее я варила тоже с грибной приправой. Значит, если варим для этого блюда, добавляем при варке 0,5 чайной ложки приправки

5. Этап

Белки отделить от желтков. Белки взбить до пузырьков. Половину белков ввести в гречку, половину - в рис. Желтки смешать с 50 мл воды или молока

1. Этап. Запеканка День и ночь рисово-гречневая: Белки отделить от желтков. Белки взбить до пузырьков. Половину белков ввести в гречку, половину - в рис. Желтки смешать с 50 мл воды или молока

6. Этап

Дно формы смазать маслом, посыпать молотыми сухарями, выложить рис ровным слоем

7. Этап

Затем печеночную начинку, которую предварительно смешали с половиной желтков

8. Этап

Сверху - гречневую кашу, разровнять, смазать оставшимся желтком

9. Этап

Посыпать тертым сыром (на мелкую терку)

10. Этап

Ставим в духовку 180 град. на 30 мин. Перед тем, как достать, подержать в уже выключенном духовом шкафу еще 10 мин. Этого времени достаточно, чтобы яйца в нашем блюде приготовились и связали наши слои