Картофельные крокеты Колючки

1 . Этап

Картофель почистить, отварить до готовности.

2 . Этап

Слить воду, размять в пюре. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить крахмал и манную крупу, хорошенько вымешать.

3 . Этап

Рисовую вермишель (фунчозу) раскрошить.

4 . Этап

Из картофельного теста влажными руками сформовать шарики величиной с грецкий орех, обвалять их в вермишели, плотно прижимая.

5 . Этап

В небольшой глубокой сковороде хорошо разогреть масло и обжарить шарики до золотистой корочки.