Секретная начинка

1. Этап

Для этой начинки подойдёт любая основа. Это может быть дрожжевое, песочное или бисквитное готовое изделие. Я использовала, для примера, молотые пряники.

2. Этап

Теперь займёмся начинкой. Снять цедру с одного апельсина. Убрать мездру с апельсинов и вырезать серединку.

3. Этап

Измельчим в кухонном комбайне GALAXY.

4. Этап

Теперь отольём 1/3 стакана воды в! маленькую! кастрюльку и доводим до кипения.

5. Этап

В оставшейся части воды размешать крахмал. Теперь счёт пойдёт на секунды. Действуем ооочень быстро.

6. Этап

1. Как закипела вода, одной рукой вливаем тонкой струйкой воду с крахмалом, а второй ооочень быстро мешаем венчиком, чтоб не образовалось комков.

7. Этап

2. Выключаем газ и быстро всыпаем сахар и активно мешаем до растворения сахара. Этим шагом мы избавляемся от консистенции клейстера.

8. Этап

3. Вливаем молотые апельсины или ягоды. Можно использовать замороженные ягоды без предварительного размораживания.

9. Этап

Быстро перемешиваем и выкладываем на пирог или используем как начинку для торта. Если вы всё сделали правильно, то начинка держит форму и не растекается.