Name: Польский пасхальный пирог Мазурек
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: Масло сливочное - 200 г; Мука пшеничная - 400 г; Сахар - 270 г; Вода - 270 г; Апельсин - 2 шт; Ванилин - 1 пакет.; Дрожжи - 6 г; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Мука миндальная - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Польский пасхальный пирог Мазурек

1. Масло сливочное - 200 г

2. Мука пшеничная - 400 г

3. Сахар - 270 г

4. Вода - 270 г

5. Апельсин - 2 шт

6. Ванилин - 1 пакет.

7. Дрожжи - 6 г

8. Крахмал кукурузный - 1 ст. л.

9. Мука миндальная - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Польский пасхальный пирог Мазурек

1. Этап

Для приготовления пасхальной выпечки Мазурек подготовить необходимые продукты: муку, дрожжи "Dr.Oetker", ванилин "Dr.Oetker", сахар, миндальную муку, апельсины, сливочное масло, кукурузный крахмал, воду.

2. Этап

В муке сделать углубление, всыпать дрожжи "Dr.Oetker", сахар (20 граммов), влить теплую воду. Замесить тесто.

1. Этап. Польский пасхальный пирог Мазурек: В муке сделать углубление, всыпать дрожжи

3. Этап

Когда мука вберет в себя всю влагу, переложить тесто на столешницу и продолжить замес. Целесообразно воспользоваться кухонной машиной, так как месить тесто придется не менее 10 минут. Постепенно частями добавить мягкое сливочное масло, полностью вмешивая каждую порцию. Тесто переложить в емкость, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.

1. Этап. Польский пасхальный пирог Мазурек: Когда мука вберет в себя всю влагу, переложить тесто на столешницу и продолжить замес. Целесообразно воспользоваться кухонной машиной, так как месить тесто придется не менее 10 минут. Постепенно частями добавить мягкое сливочное масло, полностью вмешивая каждую порцию. Тесто переложить в емкость, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для подъема.

4. Этап

Пока подходит тесто приготовить начинку. Для этого апельсины опустить на пару минут в кипяток. Затем произвольно нарезать и удалить семена. Перекрутить на мясорубке или пробить погружным блендером. Добавить сахар (250 граммов), кукурузный крахмал, ванилин "Dr.Oetker". Перемешать.

1. Этап. Польский пасхальный пирог Мазурек: Пока подходит тесто приготовить начинку. Для этого апельсины опустить на пару минут в кипяток. Затем произвольно нарезать и удалить семена. Перекрутить на мясорубке или пробить погружным блендером. Добавить сахар (250 граммов), кукурузный крахмал, ванилин

5. Этап

Подошедшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать по размеру противня. Желательно сделать это сразу на пергаментной бумаге.

1. Этап. Польский пасхальный пирог Мазурек: Подошедшее тесто разделить на две части. Одну часть раскатать по размеру противня. Желательно сделать это сразу на пергаментной бумаге.

6. Этап

Перенести пергамент с тестом на противень. Сверху тесто присыпать миндальной мукой.

7. Этап

Распределить апельсиновую начинку.

8. Этап

Сверху накрыть второй частью раскатанного теста, края защипнуть. Срезать излишки теста. Украсить пирог соответственно тематике праздника. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов 30-35 минут. Полностью остудить и разрезать на порционные пирожные. При подаче можно посыпать их сахарной пудрой.