Медовик с шоколадным кремом

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2 . Этап

В миску выложите яйца.

3 . Этап

Насыпьте сахар.

4 . Этап

Венчиком или миксером взбейте в пышную пену.

5 . Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте масло с мёдом до растворения, перемешайте.

6 . Этап

Снимите кастрюлю с плиты и влейте яйца с сахаром, перемешайте.

7 . Этап

Снова поставьте на плиту и добавьте соду. Перемешайте и подогревайте смесь, пока она не вспенится.

8 . Этап

Снимите с плиты кастрюлю и добавьте постепенно муку.

9 . Этап

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

10 . Этап

Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 20-30 минут.

11 . Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем. В мисочке соедините желтки с сахаром, тщательно перемешайте.

12 . Этап

Добавьте кукурузный крахмал и 3 столовые ложки молока.

13 . Этап

Перемешайте до однородной консистенции без комочков.

14 . Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко. Когда оно начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

15 . Этап

В горячий крем выложите шоколад.

16 . Этап

Перемешайте крем с шоколадом.

17 . Этап

Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Шоколадный крем готов. Хорошо его охладите.

18 . Этап

Пока крем остывает, приступите к выпечке коржей. Тесто тонко раскатайте и наколите вилкой. Диаметр моих коржей 18 см.

19 . Этап

Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов по 7-8 минут каждый. Время зависит от вашей духовки.

20 . Этап

Сборка торта. На середину блюда выложите столовую ложку крема и разровняйте. На него выложите корж и смажьте кремом.

21 . Этап

Таким образом поступите со всеми коржами.

22 . Этап

Украсьте торт по вкусу. Я бока торта посыпала измельченным печеньем. Верх и низ оформила розочками из шоколадного и белкового крема.

23 . Этап

Дайте торту пропитаться 3-4 часа и подавайте к столу.

24 . Этап

Замечательный медовый торт с шоколадным кремом готов!