Медовик с шоколадным кремом

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления торта.

2. Этап

В миску выложите яйца.

3. Этап

Насыпьте сахар.

4. Этап

Венчиком или миксером взбейте в пышную пену.

5. Этап

Поставьте кастрюлю на плиту и подогрейте масло с мёдом до растворения, перемешайте.

6. Этап

Снимите кастрюлю с плиты и влейте яйца с сахаром, перемешайте.

7. Этап

Снова поставьте на плиту и добавьте соду. Перемешайте и подогревайте смесь, пока она не вспенится.

8. Этап

Снимите с плиты кастрюлю и добавьте постепенно муку.

9. Этап

Замесите мягкое, не липнущее к рукам тесто.

10. Этап

Разделите тесто на 7-8 частей и поставьте в холод на 20-30 минут.

11. Этап

Пока тесто в холодильнике, приготовьте крем. В мисочке соедините желтки с сахаром, тщательно перемешайте.

12. Этап

Добавьте кукурузный крахмал и 3 столовые ложки молока.

13. Этап

Перемешайте до однородной консистенции без комочков.

14. Этап

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко. Когда оно начнет закипать, влейте приготовленную смесь. Постоянно перемешивая, доведите крем до загустения.

15. Этап

В горячий крем выложите шоколад.

16. Этап

Перемешайте крем с шоколадом.

17. Этап

Добавьте сливочное масло и снова перемешайте. Шоколадный крем готов. Хорошо его охладите.

18. Этап

Пока крем остывает, приступите к выпечке коржей. Тесто тонко раскатайте и наколите вилкой. Диаметр моих коржей 18 см.

19. Этап

Выпекайте коржи в духовке, разогретой до 175-180 градусов по 7-8 минут каждый. Время зависит от вашей духовки.

20. Этап

Сборка торта. На середину блюда выложите столовую ложку крема и разровняйте. На него выложите корж и смажьте кремом.

21. Этап

Таким образом поступите со всеми коржами.

22. Этап

Украсьте торт по вкусу. Я бока торта посыпала измельченным печеньем. Верх и низ оформила розочками из шоколадного и белкового крема.

23. Этап

Дайте торту пропитаться 3-4 часа и подавайте к столу.

24. Этап

Замечательный медовый торт с шоколадным кремом готов!