Баурсаки на дрожжах

1. Этап

Для начала поставьте опару. Дрожжи разведите в 1,5 стакане воды, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Добавьте муку, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметаны. Поставьте на полчаса в теплое место для "подъема".

2. Этап

После того, как опара поднялась, порубите мелко маргарин. Замесите тесто: в опару добавьте стакан воды, соль и маргарин, все перемешиваем, чтобы маргарин немного растворился.

3. Этап

Теперь добавьте муку и замесите мягкое податливое тесто. Смотрите, чтобы тесто не получилось "крутым", тогда баурсаки не поднимутся и будут твердыми. Положите тесто в чашку, тепло укутайте и поставьте в теплое место для того, чтобы оно хорошо поднялось.

4. Этап

Поделите тесто на несколько частей.

5. Этап

Вырежьте кружки из теста.

6. Этап

Обжарьте в масле.

7. Этап

До золотистого цвета.

8. Этап

Баурсаки на дрожжах получаются полыми внутри, можете заполнить их чем угодно на свой вкус.

9. Этап

Перед подачей дайте лишнему жиру стечь. Приятного аппетита!