Ингредиенты для - Суточные помидоры Голенькие без уксуса
Как вкусно приготовить - Суточные помидоры Голенькие без уксуса
1 . Этап
Помидоры резать не рекомендую, пропадет весь шарм. Подойдут любые мелкие помидоры. Помидоры очистить от шкурки. Для этого рецепта я никогда не ошпариваю их кипятком. Чищу я их вот как: тупой стороной ножа поскрести по шкурке всего помидора с небольшим нажимом, между "тушкой" помидора и кожицей образуется жидкость, стоит только поддеть острием ножа - шкурка и слезет.
2 . Этап
Вот такие Голенькие. Посыпать помидорки крупной солью (щедрую щепотку) и оставить на полчасика, пусть помидоры пустят сок
3 . Этап
Мед растворить в лимонном соке.
4 . Этап
Влить оливковое (подсолнечное или кукурузное) масло в медово-лимонную смесь. Вилочкой взбить до получения эмульсии.
5 . Этап
Чеснок мелко порубить, зелень у меня измельченная заранее и уже замороженная, и такая отлично подходит. Выложить помидорки в форму, пересыпать чесноком и зеленью, добавить молотый кориандр и свежесмолотый черный перец.
6 . Этап
Сок с солью вылить сюда же, полить медово-лимонно-масляной смесью.
7 . Этап
На пару часов оставить при комнатной температуре.
8 . Этап
Затем убрать в холодильник минимум на сутки. Раза три слегка встряхнуть тару, чтобы помидоры покувыркались в маринаде.
9 . Этап
Через сутки Голенькие готовы!
10 . Этап
Приятного аппетита!