Name: Рагу овощное со свининой и зеленью
Yield: 1
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Стручковая фасоль - 1 горст.; Свинина - 600 г; Капуста белокочанная - 300 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - 1 пуч.; Помидор - 2 шт; Картофель - 4 шт

Ингредиенты для - Рагу овощное со свининой и зеленью

1. Цуккини 1 шт

2. Стручковая фасоль 1 горст.

3. Свинина 600 г

4. Капуста белокочанная 300 г

5. Морковь 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Чеснок 2 зуб.

8. Зелень 1 пуч.

9. Помидор 2 шт

10. Картофель 4 шт

Как вкусно приготовить - Рагу овощное со свининой и зеленью

1 . Этап

Вот такие шикарные кастрюли Zepter мне предстояло изучить и опробовать в деле))) Рагу будем готовить в кастрюле емкостью 3 л.

2 . Этап

Предварительная подготовка продуктов в использовании в посуде Zepter очень важна - у вас не будет времени на размеренную чистку-нарезку овощей в привычном темпе. Все готовится просто моментально! А потому - очищаем и нарезаем картофель, фасоль

1. Этап. Рагу овощное со свининой и зеленью: Предварительная подготовка продуктов в использовании в посуде Zepter очень важна - у вас не будет времени на размеренную чистку-нарезку овощей в привычном темпе. Все готовится просто моментально! А потому - очищаем и нарезаем картофель, фасоль

3 . Этап

Нарезаем цуккини и томаты

4 . Этап

Подготавливаем зелень - моем и измельчаем петрушку, укроп, базилик, мяту.

5 . Этап

Нарезаем соломкой капусту

6 . Этап

Мясо нарезаем кусочками и приступаем к приготовлению. Очень важно! Мясо обжариваем без масла! Долой лишний холестерин и канцерогены! Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь. Примерно через пару минут проверяем, до нужной ли температуры она разогрелась? Ждем "эффекта жемчужины": в кастрюлю капаешь буквально пару капель воды и они превращаются в крошечные шарики - разбегаются по дну во все стороны. Очень хотелось сфотографировать - но не успеваю) Так вот, дожидаемся этого момента и кладем куски мяса в кастрюлю, прямо на дно, прижимаем их вилкой. Мясо начинает "шипеть" - не пугайтесь, все идет по плану. Образуется румяная корочка, которая сохраняет мясо полезным - обжарка без масла не создает вредные вещества, а корочка дает дополнительную сочность во время приготовления. На мой взгляд - идеальный способ приготовления здоровой и полезной пищи. Переворачиваем мясо и обжариваем его еще в течение 10-15 секунд.

1. Этап. Рагу овощное со свининой и зеленью: Мясо нарезаем кусочками и приступаем к приготовлению. Очень важно! Мясо обжариваем без масла! Долой лишний холестерин и канцерогены! Накрываем кастрюлю крышкой и ставим на маленький огонь. Примерно через пару минут проверяем, до нужной ли температуры она разогрелась? Ждем

7 . Этап

На мясо кладем все овощи. Воду не добавляем!

8 . Этап

Сверху - любимые специи. Накрываем кастрюлю

9 . Этап

На крышке есть замечательно устройство - термоконтроллер. На нем две температурные шкалы - для приготовления с жидкостью и без. Когда стрелка доходит до середины шкалы - необходимая температура достигнута. Мы готовим еще минут 5 на уменьшенном огне, потом снимаем кастрюлю. Температура внутри сохраняется долгое время. Еще 15-20 минут рагу готовится самостоятельно, без вашего участия.

1. Этап. Рагу овощное со свининой и зеленью: На крышке есть замечательно устройство - термоконтроллер. На нем две температурные шкалы - для приготовления с жидкостью и без. Когда стрелка доходит до середины шкалы - необходимая температура достигнута. Мы готовим еще минут 5 на уменьшенном огне, потом снимаем кастрюлю. Температура внутри сохраняется долгое время. Еще 15-20 минут рагу готовится самостоятельно, без вашего участия.

10 . Этап

В чем удивительный эффект приготовления еды в такой посуде? Внутри кастрюли образуется замкнутый цикл - жидкость из продуктов выпаривается, охлаждается на холодной крышке и по стенкам спускается вниз - овощи протушиваются в собственном соку. Мясо получается сочным, овощи удивительно яркие и вкусные. Важный момент - еду не солим! Мне было интересно попробовать все в "первозданном" виде. Вкусно!