Name: Ролл с фалафелем
Yield: 1
Ingredients: Нут - 400 г; Фасоль консервированная - 1 бан.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Помидор - 4 шт; Перец чили - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - по вкусу; Соевый соус - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Редис - 5 шт; Лепешка - 4 шт; Масло растительное - 4 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Ролл с фалафелем

Фалафель

1. Нут 400 г

2. Фасоль консервированная 1 бан.

3. Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Зелень по вкусу

5. Лимонный сок 1 ст. л.

6. Цедра лимона 1 ч. л.

7. Чеснок 1 зуб.

8. Соевый соус 3 ст. л.

9. Соль по вкусу

10. Перец черный по вкусу

11. Масло растительное 2 ст. л.

Сальса

1. Помидор 4 шт

2. Перец чили 1/2 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Зелень по вкусу

5. Соевый соус 1 ст. л.

Для подачи

1. Болгарский перец 1 шт

2. Редис 5 шт

3. Лепешка 4 шт

4. Масло растительное 4 шт

Как вкусно приготовить - Ролл с фалафелем

1. Этап

Приготовим фалафель. Выкладываем в чашу комбайна нут и фасоль, добавляем зубчик чеснока и зелень.

2. Этап

Измельчаем массу, останавливаем комбайн, добавляем муку, сок и цедру лимона, соевый соус и снова всё измельчаем. Получается не совсем однородная масса. Приправляем солью и перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем. Перекладываем фарш для фалафеля в миску и даём постоять при комнатной t, пока занимаемся сальсой и перцем.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Измельчаем массу, останавливаем комбайн, добавляем муку, сок и цедру лимона, соевый соус и снова всё измельчаем. Получается не совсем однородная масса. Приправляем солью и перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем. Перекладываем фарш для фалафеля в миску и даём постоять при комнатной t, пока занимаемся сальсой и перцем.

3. Этап

Приготовим сальсу.

4. Этап

Очень мелко нарезаем помидоры, чили и зелень, чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем соевый соус. Перемешиваем и убираем сальсу в холодильник настаиваться.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Очень мелко нарезаем помидоры, чили и зелень, чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем соевый соус. Перемешиваем и убираем сальсу в холодильник настаиваться.

5. Этап

Разогреваем до горяча сковороду-гриль и смазываем её растительным маслом. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и перегородки. Мякоть крупно нарезаем и обжариваем на сковороде гриль до появления характерных полосок.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Разогреваем до горяча сковороду-гриль и смазываем её растительным маслом. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и перегородки. Мякоть крупно нарезаем и обжариваем на сковороде гриль до появления характерных полосок.

6. Этап

Из приготовленного ранее фарша сформуем фалафель.

7. Этап

На сковороде (не гриль!) разогреваем растительное масло и обжариваем фалафель со всех сторон до румяной корочки.

8. Этап

Все составляющие готовы, пора сервировать блюдо. Тортильи разогреваем на сухой сковороде. На каждую лепёшку выкладываем фалафель (несколько штук), щедрую порцию сальсы и тонкие кружочки редиса. Сворачиваем ролл и сразу подаём.