Name: Ролл с фалафелем
Yield: 1
Ingredients: Нут - 400 г; Фасоль консервированная - 1 бан.; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Зелень - по вкусу; Лимонный сок - 1 ст. л.; Цедра лимона - 1 ч. л.; Чеснок - 1 зуб.; Соевый соус - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Помидор - 4 шт; Перец чили - 1/2 шт; Чеснок - 1 зуб.; Зелень - по вкусу; Соевый соус - 1 ст. л.; Болгарский перец - 1 шт; Редис - 5 шт; Лепешка - 4 шт; Масло растительное - 4 шт

Ингредиенты для - Ролл с фалафелем

1. Фалафель Нут 400 г

2. Фалафель Фасоль консервированная 1 бан.

3. Фалафель Мука пшеничная 1 ст. л.

4. Фалафель Зелень по вкусу

5. Фалафель Лимонный сок 1 ст. л.

6. Фалафель Цедра лимона 1 ч. л.

7. Фалафель Чеснок 1 зуб.

8. Фалафель Соевый соус 3 ст. л.

9. Фалафель Соль по вкусу

10. Фалафель Перец черный по вкусу

11. Фалафель Масло растительное 2 ст. л.

12. Сальса Помидор 4 шт

13. Сальса Перец чили 1/2 шт

14. Сальса Чеснок 1 зуб.

15. Сальса Зелень по вкусу

16. Сальса Соевый соус 1 ст. л.

17. Для подачи Болгарский перец 1 шт

18. Для подачи Редис 5 шт

19. Для подачи Лепешка 4 шт

20. Для подачи Масло растительное 4 шт

Как вкусно приготовить - Ролл с фалафелем

1 . Этап

Приготовим фалафель. Выкладываем в чашу комбайна нут и фасоль, добавляем зубчик чеснока и зелень.

2 . Этап

Измельчаем массу, останавливаем комбайн, добавляем муку, сок и цедру лимона, соевый соус и снова всё измельчаем. Получается не совсем однородная масса. Приправляем солью и перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем. Перекладываем фарш для фалафеля в миску и даём постоять при комнатной t, пока занимаемся сальсой и перцем.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Измельчаем массу, останавливаем комбайн, добавляем муку, сок и цедру лимона, соевый соус и снова всё измельчаем. Получается не совсем однородная масса. Приправляем солью и перцем по вкусу и ещё раз перемешиваем. Перекладываем фарш для фалафеля в миску и даём постоять при комнатной t, пока занимаемся сальсой и перцем.

3 . Этап

Приготовим сальсу.

4 . Этап

Очень мелко нарезаем помидоры, чили и зелень, чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем соевый соус. Перемешиваем и убираем сальсу в холодильник настаиваться.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Очень мелко нарезаем помидоры, чили и зелень, чеснок натираем на мелкой тёрке, добавляем соевый соус. Перемешиваем и убираем сальсу в холодильник настаиваться.

5 . Этап

Разогреваем до горяча сковороду-гриль и смазываем её растительным маслом. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и перегородки. Мякоть крупно нарезаем и обжариваем на сковороде гриль до появления характерных полосок.

1. Этап. Ролл с фалафелем: Разогреваем до горяча сковороду-гриль и смазываем её растительным маслом. У болгарского перца удаляем плодоножку, семена и перегородки. Мякоть крупно нарезаем и обжариваем на сковороде гриль до появления характерных полосок.

6 . Этап

Из приготовленного ранее фарша сформуем фалафель.

7 . Этап

На сковороде (не гриль!) разогреваем растительное масло и обжариваем фалафель со всех сторон до румяной корочки.

8 . Этап

Все составляющие готовы, пора сервировать блюдо. Тортильи разогреваем на сухой сковороде. На каждую лепёшку выкладываем фалафель (несколько штук), щедрую порцию сальсы и тонкие кружочки редиса. Сворачиваем ролл и сразу подаём.