Name: Острая капуста с овощами
Yield: 1
Ingredients: Капуста белокочанная - 1 кг; Морковь - 2..3 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Перец сладкий красный - 1 шт; Перец чили - 1 шт; Чеснок - 6..8 шт; Сельдерей листовой - 3..4 веточ.; Кориандр - 2 ч. л.; Бадьян - 3 шт; Перец черный - 1/2 ч. л.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Вода - 2 л; Соевый соус - 100 мл; Сахар - 4 ст. л.; Соль - 2 ст. л.; Уксус - 1 ч. л.; Масло растительное - 50 мл

Ингредиенты для - Острая капуста с овощами

1. Капуста белокочанная 1 кг

2. Морковь 2..3 шт

3. Черешковый сельдерей 3 шт

4. Перец сладкий красный 1 шт

5. Перец чили 1 шт

6. Чеснок 6..8 шт

7. Сельдерей листовой 3..4 веточ.

8. Кориандр 2 ч. л.

9. Бадьян 3 шт

10. Перец черный 1/2 ч. л.

11. Паприка сладкая 1 ст. л.

12. Вода 2 л

13. Соевый соус 100 мл

14. Сахар 4 ст. л.

15. Соль 2 ст. л.

16. Уксус 1 ч. л.

17. Масло растительное 50 мл

Как вкусно приготовить - Острая капуста с овощами

1 . Этап

Вымытые и очищенные овощи нарезать тонкими ломтиками. Зелень сельдерея измельчить, чеснок нарезать пластинками, чили – колечками. Выложить в большую неокисляющуюся миску.

2 . Этап

Капусту нарезать квадратиками и добавить к овощам. Растолочь перец горошком, семена кориандра и бадьяна в мелкую крошку. Посыпать овощи и перемешать.

1. Этап. Острая капуста с овощами: Капусту нарезать квадратиками и добавить к овощам. Растолочь перец горошком, семена кориандра и бадьяна в мелкую крошку. Посыпать овощи и перемешать.

3 . Этап

Довести до кипения 2 литра воды, всыпать отмеренные соль и сахар, дать прокипеть минуту. Влить соевый соус и масло. Снять с огня и добавить уксусную кислоту.

1. Этап. Острая капуста с овощами: Довести до кипения 2 литра воды, всыпать отмеренные соль и сахар, дать прокипеть минуту. Влить соевый соус и масло. Снять с огня и добавить уксусную кислоту.

4 . Этап

Перемешать и залить капусту с овощами.

5 . Этап

Добавить паприку, осторожно перемешать и утопить все овощи. Накрыть тарелкой, чуть нагнетить и оставить на 8-10 часов - удобно на ночь до утра, прикрыв неплотно крышкой.