Name: Закусочные ржаные оладьи с шпротами
Yield: 1
Ingredients: Мука ржаная - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 100 мл; Кефир - 200 мл; Яйцо куриное - 2 шт; Сахар - 3 ч. л.; Соль - 0,5 ч. л.; Дрожжи - 4 г; Масло подсолнечное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 1,5 ст. л.; Масло подсолнечное - 1 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Горчица - 0,5 ч. л.; Огурец - 0,5 ч. л.; Шпроты - 1 бан.; Лук зеленый - 1 бан.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочные ржаные оладьи с шпротами

Блины-тесто

1. Мука ржаная 4 ст. л.

2. Мука пшеничная 2 ст. л.

3. Вода 100 мл

4. Кефир 200 мл

5. Яйцо куриное 2 шт

6. Сахар 3 ч. л.

7. Соль 0,5 ч. л.

8. Дрожжи 4 г

9. Масло подсолнечное 3 ст. л.

Пропитка

1. Масло сливочное 1,5 ст. л.

2. Масло подсолнечное 1 ст. л.

3. Чеснок 2 зуб.

4. Горчица 0,5 ч. л.

Начинка

1. Огурец 0,5 ч. л.

2. Шпроты 1 бан.

3. Лук зеленый 1 бан.

Как вкусно приготовить - Закусочные ржаные оладьи с шпротами

1. Этап

Делаем опару для блинов. Берем теплую воду, растворяем в ней сахар и дрожжи, добавляем 1 ст. л. пшеничной муки.

2. Этап

Оставляем в теплом месте пока опара не увеличится в размерах значительно.

3. Этап

Когда наша опара поднялась. Добавляем в нее кефир, яйца соль. Хорошо взбиваем, вводим всю оставшуюся муку. Тесто получается довольно густым, вливаем подсолнечное масло. Оставляем тесто на час- полтора подняться.

1. Этап. Закусочные ржаные оладьи с шпротами: Когда наша опара поднялась. Добавляем в нее кефир, яйца соль. Хорошо взбиваем, вводим всю оставшуюся муку. Тесто получается довольно густым, вливаем подсолнечное масло. Оставляем тесто на час- полтора подняться.

4. Этап

Когда тесто готово к выпечке. Готовим масляную пропитку, сливочное масло растапливаем. В горячее масло добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вливаем столовую ложку подсолнечного масла Олейна и добавляем горчицу. Хорошенько перемешиваем.

1. Этап. Закусочные ржаные оладьи с шпротами: Когда тесто готово к выпечке. Готовим масляную пропитку, сливочное масло растапливаем. В горячее масло добавляем пропущенный через пресс чеснок. Вливаем столовую ложку подсолнечного масла Олейна и добавляем горчицу. Хорошенько перемешиваем.

5. Этап

На хорошо разогретой сковороде выпекаем оладья. В этот раз я их сделала овальными. Каждый оладушек пропитываем маслено- чесночной смесью. Первый стоит обязательно попробовать. Если покажется что не хватает соли, то добавить ее стоит в масло.

1. Этап. Закусочные ржаные оладьи с шпротами: На хорошо разогретой сковороде выпекаем оладья. В этот раз я их сделала овальными. Каждый оладушек пропитываем маслено- чесночной смесью. Первый стоит обязательно попробовать. Если покажется что не хватает соли, то добавить ее стоит в масло.

6. Этап

Даем оладьям остыть и хорошенько пропитаться чесночным маслом. Огурец моем и нарезаем соломкой. Под оладушек подкладываем перо зеленого лука. На оладушек выкладываем огурчик. Затем сверху шпроту. Подвязываем луком, выкладываем на блюдо и подаем.