Салат Огурцы с укропом (на зиму)
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
6 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
10
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Салат Огурцы с укропом (на зиму)

1. Огурец - 4 кг
2. Укроп - 1 пуч.
3. Сахар - 200 г
4. Уксус - 200 мл
5. Масло растительное - 200 мл
6. Соль - 100 г
7. Чеснок - 1 шт
8. Перец черный - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Салат Огурцы с укропом (на зиму)

1. Этап

Прелесть этого салата в том, что в нем можно использовать любые огурцы, как аккуратные маленькие корнишоны, так и большие уже зрелые экземпляры. Итак, огурцы хорошо помыть и порезать. Если огурцы небольшие, то кружочками, если же крупные, то дольками. При этом толщина должна быть чуть больше, чем при нарезке на обычный салат, примерно 0,5-0,7 см.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Прелесть этого салата в том, что в нем можно использовать любые огурцы, как аккуратные маленькие корнишоны, так и большие уже зрелые экземпляры. Итак, огурцы хорошо помыть и порезать. Если огурцы небольшие, то кружочками, если же крупные, то дольками. При этом толщина должна быть чуть больше, чем при нарезке на обычный салат, примерно 0,5-0,7 см.

2. Этап

Чеснок почистить и каждый зубчик разрезать на 2-3 части. Добавить к огурцам.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Чеснок почистить и каждый зубчик разрезать на 2-3 части. Добавить к огурцам.

3. Этап

Что касается укропа, то тут нужны именно зрелые соцветия, если их мало, то можно в таком случае добавить немного свежей зелени. Собственно именно укроп и придает "изюминку" всему салату.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Что касается укропа, то тут нужны именно зрелые соцветия, если их мало, то можно в таком случае добавить немного свежей зелени. Собственно именно укроп и придает

4. Этап

Присоединяем укроп к огурцам и добавляем все оставшиеся ингредиенты по рецепту.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Присоединяем укроп к огурцам и добавляем все оставшиеся ингредиенты по рецепту.

5. Этап

Все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 часов. В холодильник ставить не обязательно. Если на улице прохладно, то вполне подойдет балкон, но спокойно могут и на кухне постоять. Время от времени можно перемешать. Я обычно все подготавливаю с вечера и оставляю на ночь, так что они у меня стоят больше 5 часов.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Все хорошо перемешиваем и оставляем на 5 часов. В холодильник ставить не обязательно. Если на улице прохладно, то вполне подойдет балкон, но спокойно могут и на кухне постоять. Время от времени можно перемешать. Я обычно все подготавливаю с вечера и оставляю на ночь, так что они у меня стоят больше 5 часов.

6. Этап

Огурцы постояли положенное им время, промариновались и пустили сок, немного изменились в цвете.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Огурцы постояли положенное им время, промариновались и пустили сок, немного изменились в цвете.

7. Этап

Раскладываем по вымытым банкам, я их еще дополнительно стерилизую. Не забываем разлить туда же образовавшийся сок. Из этой порции продуктов получается примерно 4-4,5 л салата.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Раскладываем по вымытым банкам, я их еще дополнительно стерилизую. Не забываем разлить туда же образовавшийся сок. Из этой порции продуктов получается примерно 4-4,5 л салата.

8. Этап

Прикрываем банки крышками и стерилизуем: 0,5л - 15 мин, 0,7л - 20 мин, 1л - 25-30 мин. После этого закручиваем и укутываем до полного остывания.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Прикрываем банки крышками и стерилизуем: 0,5л - 15 мин, 0,7л - 20 мин, 1л - 25-30 мин. После этого закручиваем и укутываем до полного остывания.

9. Этап

Огурцы получаются очень ароматные, в меру маринованные. Я бы даже сказала, ближе к малосольным по вкусу, только со вкусом маринада.

1. Этап. Салат Огурцы с укропом (на зиму): Огурцы получаются очень ароматные, в меру маринованные. Я бы даже сказала, ближе к малосольным по вкусу, только со вкусом маринада.