Name: Пирог с заварным кремом
Yield: 1
Ingredients: Яйцо куриное - 1 шт; Сахар - 60 г; Молоко - 40 мл; Сметана - 80 г; Масло растительное - 80 г; Крахмал кукурузный - 40 г; Мука пшеничная - 120 г; Цедра апельсина - 1 пакет.; Разрыхлитель теста - 7 г; Соль - 7 г; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 20 г; Молоко - 125 мл; Сахар - 50 г; Ванильный сахар - 1 пакет.; Масло сливочное - 25 г

Ингредиенты для - Пирог с заварным кремом

1. Тесто Яйцо куриное 1 шт

2. Тесто Сахар 60 г

3. Тесто Молоко 40 мл

4. Тесто Сметана 80 г

5. Тесто Масло растительное 80 г

6. Тесто Крахмал кукурузный 40 г

7. Тесто Мука пшеничная 120 г

8. Тесто Цедра апельсина 1 пакет.

9. Тесто Разрыхлитель теста 7 г

10. Тесто Соль 7 г

11. Крем Яйцо куриное 1 шт

12. Крем Мука пшеничная 20 г

13. Крем Молоко 125 мл

14. Крем Сахар 50 г

15. Крем Ванильный сахар 1 пакет.

16. Крем Масло сливочное 25 г

Как вкусно приготовить - Пирог с заварным кремом

1 . Этап

Для приготовления заварного крема в сотейник влить молоко, добавить ванильный сахар и сахар. Поставить на огонь, слегка согреть. Яйцо я взбивала в стакане.

2 . Этап

К яйцу добавить муку, взбить миксером или венчиком. Добавить немного теплого молока из сотейника, взбить. Сотейник с молоком вернуть на плиту, влить струйкой яично-мучную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорело.

1. Этап. Пирог с заварным кремом: К яйцу добавить муку, взбить миксером или венчиком. Добавить немного теплого молока из сотейника, взбить. Сотейник с молоком вернуть на плиту, влить струйкой яично-мучную смесь, постоянно помешивая венчиком, чтобы не пригорело.

3 . Этап

Варить на среднем огне. При постоянном помешивании, довести крем до кипения, снять с огня. Крем накрыть пищевой пленкой в контакт и охладить до комнатной температуры.

1. Этап. Пирог с заварным кремом: Варить на среднем огне. При постоянном помешивании, довести крем до кипения, снять с огня. Крем накрыть пищевой пленкой в контакт и охладить до комнатной температуры.

4 . Этап

Для приготовления теста в миску вбить яйцо, добавить соль, сахар, взбить миксером. Влить молоко. Добавить сметану и растительное масло. Взбить миксером или венчиком.

1. Этап. Пирог с заварным кремом: Для приготовления теста в миску вбить яйцо, добавить соль, сахар, взбить миксером. Влить молоко. Добавить сметану и растительное масло. Взбить миксером или венчиком.

5 . Этап

Добавить крахмал. Муку просеить с разрыхлителем теста. Взбить миксером. Тесто не течет, а спадает с лопатки. Добавить цедру апельсина, перемешать лопаткой. Разъемную форму диаметром 20см застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом.

1. Этап. Пирог с заварным кремом: Добавить крахмал. Муку просеить с разрыхлителем теста. Взбить миксером. Тесто не течет, а спадает с лопатки. Добавить цедру апельсина, перемешать лопаткой. Разъемную форму диаметром 20см застелить пекарской бумагой, дно и стенки смазать маслом.

6 . Этап

Форму заполнить тестом, разровнять. В остывший крем добавить масло комнатной температуры, взбить венчиком. Кондитерский мешок заполнить кремом и нанести его на поверхность теста в виде решетки.