Сазан со сметаной в духовке

1 . Этап

Рыбку чистим от чешуи и внутренностей, удаляем жабры. Тщательно промываем рыбу и внутри и снаружи. С помощью бумажного полотенца подсушиваем рыбу, посыпаем солью и перцем.

2 . Этап

Лук чистим и нарезаем мелко-мелко.

3 . Этап

Выкладываем рыбу в рукав, завязываем его с одного конца.

4 . Этап

Засыпаем в рукав нарезанные лук и укроп, завязываем второй конец рукава.

5 . Этап

Распределяем равномерно лук внутри рукава, переложите все на противень. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

6 . Этап

30 минут прошло, вынимаем противень с рыбой из духовки и разрезаем рукав сверху так, чтобы рыба оказалась открытой сверху, а рукав образовывал что-то похожее на поддон. Смазываем рыбу сметаной, ставим в духовку запекаться еще на 30 минут при той же температуре. Степень поджаристости поверхности сазана регулируйте сами: кому-то нравится с легкой и румяной корочкой, кому-то — посуше и позажаристее.

7 . Этап

Вот и все, рыба готова! Она получается сочной и с нежной подливкой.