Говяжьи отбивные

1 . Этап

Говядину вымыть, обсушить. Нарезать на куски, 1 - 1,5 см. шириной. (Резать против волокон).

2 . Этап

Отбить мясо до желаемой толщины, главное - размягчить, нарушить волокна. (Например, в моей семье любят не очень тонкие отбивные).

3 . Этап

В широкой тарелке смешать яйцо, соевый соус и черный молотый перец.

4 . Этап

В другой тарелке смешать сухари с крахмалом. Советую использовать не сразу всю панировку, досыпать постепенно.

5 . Этап

В сковороде разогреть масло. Окунуть мясо в соево - яичную смесь.

6 . Этап

Затем тщательно запанировать.

7 . Этап

Выложить на сковороду и жарить на среднем огне, 5 - 7 минут.

8 . Этап

Перевернуть и жарить до готовности, еще 4 - 5 минут.

9 . Этап

Подавать горячими.