Name: Тушеная рыба в томатном соусе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Масло сливочное - 4 ст. ложки; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Томатная паста - 200 грамм; Лавровый лист - 1 штука; Черный молотый перец - 6 штук; Гвоздика - 4 штуки; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Каперсы - 1 ст. ложка; Мед - 1 ст. ложка; Филе трески - 1 килограмм; Мука - 200 грамм; Соль - 1 чайная ложка; Масло оливковое - 0,25 стакана

Ингредиенты для - Тушеная рыба в томатном соусе

1. Масло сливочное 4 ст. ложки

2. Лук репчатый 1 штука

3. Чеснок 1 зубчик

4. Томатная паста 200 грамм

5. Лавровый лист 1 штука

6. Черный молотый перец 6 штук

7. Гвоздика 4 штуки

8. Лимонный сок 2 ст. ложки

9. Каперсы 1 ст. ложка

10. Мед 1 ст. ложка

11. Филе трески 1 килограмм

12. Мука 200 грамм

13. Соль 1 чайная ложка

14. Масло оливковое 0,25 стакана

Как вкусно приготовить - Тушеная рыба в томатном соусе

1 . Этап

В большой кастрюле расплавьте 4 столовые ложки масла и добавьте мелко нарезанный лук. Варите на среднем огне около 5 минут до тех пор, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, томатную пасту и продолжайте готовить 5 минут, часто помешивая, пока томатный соус не потемнеет.

2 . Этап

Добавьте 2 чашки овощного бульона и приправы. Доведите до кипения, затем накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и кипятите 20 минут.

3 . Этап

Тем временем вымойте рыбу и просушите бумажными полотенцами. В миске смешайте 2/3 стакана муки, 1 ч. л. соли и 1/2 ч. л. перца. Большую кастрюлю поставьте на средний огонь с 1/4 стакана масла. Как только масло нагреется, быстро окуните рыбу в муку и поместите в горячее масло. Жарьте 3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.

4 . Этап

В соус добавьте 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. каперсов, 1 ст. л. меда и перемешайте. Добавьте рыбу и тушите, минут 5, переворачивая. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте в горячем или холодном виде. В холодильнике блюдо хорошо хранится 2-3 дня.