Салат Дикая симфония любви

1. Этап

Наш основной ингредиент: Дикий рис АКВАТИКА от Мистраль. Несколько видов риса от Мистраль мне дали знакомые (3 вида), но он у них хранился в герметических упаковках для продуктов, и не было упаковок. Я попросил знакомых Поварят, и они специально для меня cделали и прислали мне фото. Так что, первое фото не мое, но оно было cделано специально для меня и нигде раньше не было опубликовано. Варим рис около 60 минут; отвариваю заранее и накрываю, чтобы остыл до комнатной температуры.

2. Этап

Половину куриной грудки нарезаем на среднего размера кусочки.

3. Этап

Перемешиваем с маринадом. Маринад: перец молотый чили, базилик, орегано, соль, масло оливковое.

4. Этап

Взвешенные и приготовленные ингредиенты. Мясо в маринаде ставим на полчаса в холодильник и приступаем к нарезке ингредиентов.

5. Этап

Обрезаем четыре листа салата и укладываем на тарелке. Хвостики от листьев не выкидываем (пойдут в основное блюдо)

6. Этап

Нарезаем оставшиеся два листа салата и хвостики.

7. Этап

Чёрные оливки нарезаем кружочками, зелёные - пополам.

8. Этап

Помидоры черри разрезаем пополам.

9. Этап

Мелко нарезаем зелёный лук.

10. Этап

Нарезаем половину красного лука.

11. Этап

Всё поместить в глубокую миску, добавить целую чернику и осторожно перемешать.

12. Этап

Мелко нарезаем побеги люцерны.

13. Этап

Перемешиваем с заправкой для салата. Заправка: перец молотый белый, половина красной луковицы, измельченной в блендере, соль, горчица, масло оливковое, сок из лимона.

14. Этап

В полученный салат добавляем вареный дикий рис. Перемешиваем и отставляем.

15. Этап

Достаём мясо и протушиваем около 5-7 минут.

16. Этап

Выкладываем получившийся салат и мясо на тарелки, украшаем фетой и ягодами малины. Вот наши две романтические порции. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА