Бурек по-алжирски

1 . Этап

Пюре у меня осталось с обеда, поэтому с него и начну. Оно не жидкое, скорее густое... В него добавляем мелко порезанную кинзу (петрушку, укроп или кому что нравится)

2 . Этап

На небольшом количестве растительного масла обжариваем наш фарш. Его не нужно жарить до сухариков, он должен оставаться мягким, но не сырым.

3 . Этап

Нарезаем мелкими кубиками лук, болгарский перец и помидор, все смешиваем оставляем, чтоб ингредиенты подружились и пустили сок, так как он нам абсолютно ни к чему (мы его в салатик потом! ;) )

4 . Этап

Вот наша заготовка. И вот какое оно тесто д'юль... тонкое, просвещающееся, пресное. Я думаю можно попробовать взять лаваш разрезанный на 4 части или по экспериментировать и приготовить бурек в блинах. А почему нет?! Еще видела как другие делают в слоенном тесте...

5 . Этап

На плите в большой сковороде разогреваем подсолнечное масло. А тем временем формируем наш будущий бурек. На край теста полоской выкладываем картофельное пюре, рядом кладем фарш, овощную начинку и 2 кусочка плавленного сыра. Яйцо взбалтываем и смазываем им наш лист вокруг начинки.

6 . Этап

Плотно скручиваем его как бы заворачивая конвертом.

7 . Этап

А затем я беру еще один лист д'юль и уже не смазывая его яйцом еще раз повторяю процесс скручивания. Делаю это для надежности, чтоб в процессе обжаривания д'юль не порвался и наша начинка не оказалась в сковороде. Изначально обязательно кладем швом вниз.

8 . Этап

На медленном огне обжариваем их с двух сторон до золотистого цвета и перекладываем на бумажные салфетки, чтоб убрать излишки жира.

9 . Этап

Вот и все!))) Бурек готов! Прошу любить и жаловать! Подавать бурек с легким салатиком взбрызнутым лимонный соком... Ями!

10 . Этап

Пссс... муж схомячил 3 шт за раз