Ингредиенты для - Лисички с фасолью в сметане
Как вкусно приготовить - Лисички с фасолью в сметане
1 . Этап
Количество и пропорции необходимых продуктов. Как-то так...
2 . Этап
Разогреть на толстой сковороде (у меня чугунный сотейник) растительное масло со сливочным, добавить мелконарезанный красный лук, обжарить на среднем огне. Как только лук начнет прихватываться, добавить измельченный чеснок.
3 . Этап
А теперь начинаем колдовать. Действуем быстро, чтоб ничего не подгорело. Добавляем: - пряную соль. У меня базиликовая (соль, красный базилик, чеснок, сумах), но можно сванскую, например, и можно больше приправ не добавлять; - приправу для лобио. Если любите поострее, то - для супа харчо. В общем, что-нибудь грузинское; - 1/2 ч. л. сахара; - 1/2 ч. л. лимонного сока (в общем, чего-нибудь кисленького). Быстро все перемешиваем. Вдыхаем аромат со сковородки.
4 . Этап
Отгоняем прибежавших на запах голодающих, убавляем огонь до медленного и вываливаем в сковороду консервированную фасоль с 2-3 ст. л. жидкости. Накрываем крышкой и даем потушиться минут 10.
5 . Этап
Через 10 минут добавляем грибы. У меня обжаренные лисички. По объему их столько же, сколько и фасоли. Тушим еще минут 5. Если грибы свежие (лесные или магазинные), то тушить подольше.
6 . Этап
Этап заключительный. Добавляем сметану, ложку наршараба и зелень. Перемешиваем, даем сметане прогреться пару минут и выключаем огонь. Пусть постоит еще минут 5.
7 . Этап
Ну все! Посыпали зеленью (нарезанный чили перчик, дополнительный чеснок, зерна граната опционно) и вперед! Приятного!