Name: Салат из ледяных грибов с морским коктейлем
Yield: 1
Ingredients: Грибы - 30 г; Креветки - 3 шт; Кальмар - 2 шт; Чеснок - 2 зуб.; Перец сладкий красный - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло подсолнечное - 40 мл; Паста перечная - 1 ст. л.; Уксус - 2 ст. л.; Сахар - 0,5 ч. л.; Соль - по вкусу

Ингредиенты для - Салат из ледяных грибов с морским коктейлем

1. Грибы 30 г

2. Креветки 3 шт

3. Кальмар 2 шт

4. Чеснок 2 зуб.

5. Перец сладкий красный 1 шт

6. Лук репчатый 1 шт

7. Масло подсолнечное 40 мл

8. Паста перечная 1 ст. л.

9. Уксус 2 ст. л.

10. Сахар 0,5 ч. л.

11. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Салат из ледяных грибов с морским коктейлем

1 . Этап

Салат я буду готовить из ледяного гриба, у него много народных названий, официальное название тремелла фукусовидная. Купить его можно в интернет-магазине в сухом виде. Вес одного сухого гриба примерно 30 граммов. При размачивании он увеличивается в 4-5 раз. Кстати, гриб очень полезный. Вкус у него выражен слабо, но он хорошо впитывает в себя разные вкусы, так что чем приправите салат из ледяного гриба, такой вкус и будет. Ещё эти грибы так здОрово хрустят на зубах, что за одним кусочком так и просится другой!

2 . Этап

Залить сухой гриб горячей водой и оставить на 30-40 минут. Размокать он начнет при первых же секундах.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Залить сухой гриб горячей водой и оставить на 30-40 минут. Размокать он начнет при первых же секундах.

3 . Этап

Удалить ножку, коричневый пятачок, которым они крепятся к деревьям. Я просто вырезаю его ножницами. Гриб нужно хорошо промыть, чтобы мусор (если он есть) не скипел на зубах.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Удалить ножку, коричневый пятачок, которым они крепятся к деревьям. Я просто вырезаю его ножницами. Гриб нужно хорошо промыть, чтобы мусор (если он есть) не скипел на зубах.

4 . Этап

Королевские креветки почистить и обжарить на ложке масла. Можно взять мелкие креветки.

5 . Этап

Сварить две тушки кальмаров в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Как только вода со специями закипит, я кладу в неё кальмаров и убираю кастрюлю с огня. Пока вода не станет теплой, они лежат в ней. Я варю так, а вы, как вам удобнее.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Сварить две тушки кальмаров в подсоленной воде с душистым перцем и лавровым листом. Как только вода со специями закипит, я кладу в неё кальмаров и убираю кастрюлю с огня. Пока вода не станет теплой, они лежат в ней. Я варю так, а вы, как вам удобнее.

6 . Этап

Ледяной гриб нарезать. Я лично его рву на удобные мне кусочки, чтобы удобно было подцепить палочками или вилкой. Положите кусочки в дуршлаг и пусть стечет влага, она в салате не нужна. Поворошите их несколько раз, т. к. в складках может остаться вода.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Ледяной гриб нарезать. Я лично его рву на удобные мне кусочки, чтобы удобно было подцепить палочками или вилкой. Положите кусочки в дуршлаг и пусть стечет влага, она в салате не нужна. Поворошите их несколько раз, т. к. в складках может остаться вода.

7 . Этап

К кусочкам ледяного гриба положить нарезанные кальмары и креветки.

8 . Этап

Добавить сладкий перец и измельченный чеснок.

9 . Этап

Заправлять этот салат я буду перцовой пастой кочудян. Её можно купить в интернет-магазине. От неё зависит острота салата, учитывайте это.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Заправлять этот салат я буду перцовой пастой кочудян. Её можно купить в интернет-магазине. От неё зависит острота салата, учитывайте это.

10 . Этап

На подсолнечном масле ТМ Олейна обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Он отдаст вкус маслу и больше не нужен.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: На подсолнечном масле ТМ Олейна обжарить репчатый лук до золотистого цвета. Он отдаст вкус маслу и больше не нужен.

11 . Этап

Лук убрать. Его можно использовать в других блюдах. В масло положить ложку перцовой пасты и прогреть её.

1. Этап. Салат из ледяных грибов с морским коктейлем: Лук убрать. Его можно использовать в других блюдах. В масло положить ложку перцовой пасты и прогреть её.

12 . Этап

Вылить содержимое сковороды на чеснок.

13 . Этап

Перемешать салат, чтобы заправка распределилась. Дальнейшие манипуляции на вкус едоков. Я добавляю по вкусу яблочный уксус, пару щепоток сахара, солю. Можно вместо соли добавить соевый соус, это на ваш вкус.