Name: Торт Ореховая лакомка или 2 в 1
Yield: 1
Ingredients: Грецкие орехи - 1 стак.; Мука пшеничная - 3/4 стак.; Яйцо куриное - 4 шт; Сахар - 325 стак.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Сливочный сыр - 250 г; Сливки - 100 мл; Шоколад темный - 150 г; Шоколад белый - 100 г; Молоко - 200 мл; Желатин - 3 ч. л.; Кофе растворимый - 0,5 ч. л.; Коньяк - 30 мл; Сахарная пудра - 100 г; Мед - 4 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Ореховая лакомка или 2 в 1

1. Грецкие орехи - 1 стак.

2. Мука пшеничная - 3/4 стак.

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Сахар - 325 стак.

5. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

6. Сливочный сыр - 250 г

7. Сливки - 100 мл

8. Шоколад темный - 150 г

9. Шоколад белый - 100 г

10. Молоко - 200 мл

11. Желатин - 3 ч. л.

12. Кофе растворимый - 0,5 ч. л.

13. Коньяк - 30 мл

14. Сахарная пудра - 100 г

15. Мед - 4 ст. л.

Как вкусно приготовить - Торт Ореховая лакомка или 2 в 1

1. Этап

Орехи измельчаем. Яйца отделяем на желтки и белки. Белки взбиваем с половиной стакана сахара до крепкой пены. Желтки растираем с оставшимся количеством сахара.

2. Этап

В желтки добавляем измельченные орехи, муку с разрыхлителем и половину белков. Аккуратно все соединяем, по рецепту, автор добавляет маргарин, но у меня был печальный опыт с масляным бисквитом и я не решилась. Добавляем остальные белки и выкладываем тесто в форму. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-200гр.

1. Этап. Торт Ореховая лакомка или 2 в 1 : В желтки добавляем измельченные орехи, муку с разрыхлителем и половину белков. Аккуратно все соединяем, по рецепту, автор добавляет маргарин, но у меня был печальный опыт с масляным бисквитом и я не решилась. Добавляем остальные белки и выкладываем тесто в форму. Выпекаем 40-45 минут при температуре 180-200гр.

3. Этап

Шоколад 50 г. заливаем 3-4 ст.л. молока и ставим в микроволновку на 1 минуту. Достаем и добавляем оставшееся молоко, 1 желток, кофе, коньяк, сахар. Поставить в холодильник на 20 минут. В 50 мл. сливок растворить 3 ч.л. желатина, дать набухнуть и добавить в массу. Поставить в микроволновку на 3-4 минуты, но не давать закипеть. Остудить и поставить в холодильник.

1. Этап. Торт Ореховая лакомка или 2 в 1 : Шоколад 50 г. заливаем 3-4 ст.л. молока и ставим в микроволновку на 1 минуту. Достаем и добавляем оставшееся молоко, 1 желток, кофе, коньяк, сахар. Поставить в холодильник на 20 минут. В 50 мл. сливок растворить 3 ч.л. желатина, дать набухнуть и добавить в массу. Поставить в микроволновку на 3-4 минуты, но не давать закипеть. Остудить и поставить в холодильник.

4. Этап

Бисквит разрезаем на два коржа, и потом делим его еще пополам, то есть сначала разрезаем по горизонтали, а потом еще по вертикали.

1. Этап. Торт Ореховая лакомка или 2 в 1 : Бисквит разрезаем на два коржа, и потом делим его еще пополам, то есть сначала разрезаем по горизонтали, а потом еще по вертикали.

5. Этап

Делаем белый крем. Крем я делала по совету Оксаны, как у Сары вот тут . Только я не была уверена в купленном мною сливочном сыре и решила перестраховаться желатином. Сливочный сыр соединяем с 4 ст.л. меда, взбивая на минимальной скорости миксера добавляем сахарную пудру. В 50 мл. сливок разводим 1 ч.л. желатина, греем сливки в микроволновке 20-30 секунд, чтобы желатин полностью распустился и добавляем в крем. Дальше занимаемся коржами. На нижний корж первой половины торта выкладываем сливочный крем и сверху накрываем второй половинкой коржа, вернее - четвертью.

1. Этап. Торт Ореховая лакомка или 2 в 1 : Делаем белый крем. Крем я делала по совету Оксаны, как у Сары вот тут . Только я не была уверена в купленном мною сливочном сыре и решила перестраховаться желатином. Сливочный сыр соединяем с 4 ст.л. меда, взбивая на минимальной скорости миксера добавляем сахарную пудру. В 50 мл. сливок разводим 1 ч.л. желатина, греем сливки в микроволновке 20-30 секунд, чтобы желатин полностью распустился и добавляем в крем. Дальше занимаемся коржами. На нижний корж первой половины торта выкладываем сливочный крем и сверху накрываем второй половинкой коржа, вернее - четвертью.

6. Этап

На вторую половину коржа выкладываем шоколадный крем, таким образом у нас получается торт состоящий из двух разных половинок с разным кремом. Растапливаем шоколад с 1 ч.л. растительного масла и покрываем половинки этой глазурью. Половину торта с шоколадным кремом покрываем черным растопленным шоколадом, половину со сливочным кремом - белым шоколадом.

1. Этап. Торт Ореховая лакомка или 2 в 1 : На вторую половину коржа выкладываем шоколадный крем, таким образом у нас получается торт состоящий из двух разных половинок с разным кремом. Растапливаем шоколад с 1 ч.л. растительного масла и покрываем половинки этой глазурью. Половину торта с шоколадным кремом покрываем черным растопленным шоколадом, половину со сливочным кремом - белым шоколадом.

7. Этап

Украшаем взбитыми сливками и десертной вишней. Половинки ореха покрываем шоколадом и тоже украшаем ими белую часть торта. Вот так выглядит торт в конце))) Вот и весь секрет двух тортов !!!