Паста «Четыре сыра»

1 . Этап

Вот такие продукты я использовала для блюда. Пасту поставьте варить согласно указаниям на упаковке. Варите до состояния аль-денте.

2 . Этап

Натрите все виды сыра на крупной терке.

3 . Этап

В сотейнике растопите сливочное масло в оливковом, добавив прижатый плоской стороной ножа чеснок прямо в кожуре. Прогрейте чеснок около минуты до появления аромата и удалите его.

4 . Этап

Всыпьте в масло муку, тщательно перемешайте и прогрейте до золотисто-коричневого цвета и яркого орехового аромата.

5 . Этап

Влейте сливки и быстро размешайте соус. Чуть подсолите и проварите с минуту при помешивании до легкого загустения.

6 . Этап

Всыпьте сыры и размешивайте до их расплавления и однородности.

7 . Этап

Выложите в соус готовую пасту и хорошо перемешайте. При необходимости добавьте немного воды из-под пасты.

8 . Этап

Раскладывайте пасту по подогретым тарелкам – это важно!

9 . Этап

Сверху чуть присыпьте шинкованным зеленым луком и свежесмолотым черным перцем и тотчас же подавайте!