Name: Мусс из рикотты с сёмгой
Yield: 1
Ingredients: Крекер - 4 шт; Рыба - 30 г; Желатин - 2 г; Сливки - 50 г; Соус - 50 г; Мед - 1 ч. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Апельсиновый сок - 1 ст. л.; Рикотта - 50 г

Ингредиенты для - Мусс из рикотты с сёмгой

1. Крекер 4 шт

2. Рыба 30 г

3. Желатин 2 г

4. Сливки 50 г

5. Соус 50 г

6. Мед 1 ч. л.

7. Лимонный сок 1 ст. л.

8. Апельсиновый сок 1 ст. л.

9. Рикотта 50 г

Как вкусно приготовить - Мусс из рикотты с сёмгой

1 . Этап

для приготовления четырёх порций данного блюда нам понадобятся вот эти продукты.

2 . Этап

Сначала нужно замочить 1 ч. л. желатина. Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1 ст. л. лимонного и апельсинового сока, 2 ст. л. сливок.

1. Этап. Мусс из рикотты с сёмгой: Сначала нужно замочить 1 ч. л. желатина. Когда он набухнет, нужно на водяной бане распустить его и ввести в сыр рикотту. Туда же добавить по 1 ст. л. лимонного и апельсинового сока, 2 ст. л. сливок.

3 . Этап

В последнюю очередь добавим несколько капель соуса "Табаско" и измельчённый укроп. Всё хорошо размешать и разложить по формочкам (я брала обычные, которые есть у всех в морозилке для льда). Поставить на холод до застывания. Я поставила с вечера. Вот только сфотографировать забыла в суете))).

1. Этап. Мусс из рикотты с сёмгой: В последнюю очередь добавим несколько капель соуса

4 . Этап

Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры. Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.

1. Этап. Мусс из рикотты с сёмгой: Оставшиеся сливки взбить до твёрдых пиков. Смазать сливками крекеры. Взять форму, в которой застывала рикотта, на несколько секунд опустить в горячую воду и перевернуть.

5 . Этап

Получившиеся маленькие террины из рикотты поставить на крекеры. Сверху смазать взбитыми сливками и положить маленькую розочку из сёмги. Украсить листочками свежей зелени.