Name: Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Ванилин - 0,5 г; Мука пшеничная - 90 г; Яйцо куриное - 3 шт; Масло сливочное - 45 г; Сахар - 110 г; Вода - 50 мл; Лимонный сок - 25 мл; Сахар - 50 г; Шампанское - 50 мл; Цедра лимона - 1 шт; Джем - 150 г; Клубника - 150 г; Желатин - 15 г; Сахар - 100 г; Шампанское - 400 мл; Лимонный сок - 30 мл

Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском

Бисквит

1. Ванилин 0,5 г

2. Мука пшеничная 90 г

3. Яйцо куриное 3 шт

4. Масло сливочное 45 г

5. Сахар 110 г

Сироп

1. Вода 50 мл

2. Лимонный сок 25 мл

3. Сахар 50 г

4. Шампанское 50 мл

5. Цедра лимона 1 шт

6. Джем 150 г

Желе

1. Клубника 150 г

2. Желатин 15 г

3. Сахар 100 г

4. Шампанское 400 мл

5. Лимонный сок 30 мл

Как вкусно приготовить - Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском

1. Этап

Бисквит: Сливочное масло растопить, слегка остудить. Яйца с сахаром и ванилином взбить миксером до бела, взбивать 10 минут. Влить остывшее масло, перемешать.

2. Этап

Вмешать лопаткой просеянную муку.

3. Этап

Выпекать бисквит при температуре 180 гр С 20 минут, форма d= 24 см, готовность проверить деревяной шпажкой.

1. Этап. Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском: Выпекать бисквит при температуре 180 гр С 20 минут, форма d= 24 см, готовность проверить деревяной шпажкой.

4. Этап

Бисквит остудить, разрезать на 2 коржа.

5. Этап

Сироп: смешать в кастрюльке воду с сахаром, добавить полоску лимонной цедры. Довести до кипения и растворения сахара. Остудить, влить лимонный сок и шампанское.

1. Этап. Торт с лимонным курдом Клубника в шампанском: Сироп: смешать в кастрюльке воду с сахаром, добавить полоску лимонной цедры. Довести до кипения и растворения сахара. Остудить, влить лимонный сок и шампанское.

6. Этап

Сборка торта в разъемной форме. Выложить первый корж, пропитать сиропом.

7. Этап

Смазать лимонным курдом. Накрыть вторым коржом, пропитать оставшимся сиропом.

8. Этап

Желе: замочить желатин в холодной воде на 10 минут, распустить, не кипятить!! Шампанское нагреть с сахаром до его растворения, не кипятить, остудить. В теплое еще шампанское ввести желатин, размешать, влить лимонный сок. Желе остудить до комнатной температуры, затем убрать в холодильник. Желе должно схватиться, но не застыть полностью.