Ингредиенты для - Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром
Как вкусно приготовить - Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром
1 . Этап
Виноградные листья помыть в проточной воде, обрезать черешки. Для закуски желательны молоденькие листья, они не жесткие.
2 . Этап
Залить кипящей водой и оставить на 5-7 минут. Листья станут мягкими и приобретут оливковый цвет.
3 . Этап
Фаршировать виноградные листья я буду ветчиной ТМ Индилайт, сыром и картофельным пюре.
4 . Этап
Измельчить в блендере сыр и ветчину. Или натереть на терке.
5 . Этап
Картофельное пюре у меня осталось от ужина. Пюре можно заменить вареным рисом. Перемешать пюре с измельченными сыром и ветчиной.
6 . Этап
Положить примерно столовую ложку начинки на одну сторону листа и накрыть второй половиной листа. Слегка придавить, чтобы лист склеился.
7 . Этап
Обвалять лист в крахмале, лишнее стряхнуть. Затем обмакнуть во взбитые яйца.
8 . Этап
Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Начинка уже готовая, так что времени много не требуется.
9 . Этап
Вкусно хоть в теплом, хоть в холодном виде.