Виноградные листья, фаршированные ветчиной и сыром

1. Этап

Виноградные листья помыть в проточной воде, обрезать черешки. Для закуски желательны молоденькие листья, они не жесткие.

2. Этап

Залить кипящей водой и оставить на 5-7 минут. Листья станут мягкими и приобретут оливковый цвет.

3. Этап

Фаршировать виноградные листья я буду ветчиной ТМ Индилайт, сыром и картофельным пюре.

4. Этап

Измельчить в блендере сыр и ветчину. Или натереть на терке.

5. Этап

Картофельное пюре у меня осталось от ужина. Пюре можно заменить вареным рисом. Перемешать пюре с измельченными сыром и ветчиной.

6. Этап

Положить примерно столовую ложку начинки на одну сторону листа и накрыть второй половиной листа. Слегка придавить, чтобы лист склеился.

7. Этап

Обвалять лист в крахмале, лишнее стряхнуть. Затем обмакнуть во взбитые яйца.

8. Этап

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета, буквально по 1 минуте с каждой стороны. Начинка уже готовая, так что времени много не требуется.

9. Этап

Вкусно хоть в теплом, хоть в холодном виде.