Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Кефир | 200 мл |
| 2. | Соль | 0,5 ч. л. |
| 3. | Масло сливочное | 100 г |
| 4. | Сахар | 110 г |
| 5. | Мука пшеничная | 550-600 г |
| 6. | Дрожжи | 11 г |
| 7. | Яйцо куриное | 3 шт |
| 8. | Молоко | 50 мл |
| 9. | Ягода | 1,5 стак. |
| 10. | Манная крупа | 2 ст. л. |
Приготовление
1 . Этап
Сливочное масло растопить, молоко и кефир чуть нагреть, добавить остальные ингредиенты для теста, замесить (у меня это делает хлебопечка). Даем тесту хорошо подняться, делаем обминку, опять даем тесту подняться и опять обминаем. Берем часть теста, раскатываем в пласт толщиной 0,7-0,1 см и вырезаем ножом дно нашей корзинки, укладываем на смазанный маслом противень. Посыпать поверхность нашей первой части 2 столовыми ложками манки, распределить на ней ягоды, посыпать сахарным песком.
2 . Этап
Раскатываем оставшееся тесто в прямоугольник толщиной примерно в 1 см, нарезаем на полосочки для корзинки (нужно учесть, что немного теста потребуется для изготовления ручки и цветов). Сначала выкладываем на ягодки вертикальные полосочки, а затем по одной добавляем горизонтальные, пока у нас не получится корзинка. Затем необходимо подогнуть все края под корзинку, а сверху отрезать лишнее.
3 . Этап
Делаем ручку для корзинки. Берем три полоски и плетем косичку. Начинаем украшать любыми цветами.
4 . Этап
В середину цветов можно положить любые ягодки, я положила замороженные ягоды брусники. Даем тесту немного подняться, смазываем взбитым яйцом. Выпекать пирог необходимо при 200-220 градусах до готовности.
