Ингредиенты для - Айва в виноградном желе
Как вкусно приготовить - Айва в виноградном желе
1. Этап
Виноград очистить от веточек, помыть. У меня были смешаны 4 сорта, темный и светлый, сладкий и кисловатый. Можно использовать 1 сорт, а можно вообще взять готовый покупной сок, но тогда нужно меньше сахара класть. Кладем виноград в соковыжималку и получаем около 1 литра сока (плюс-минус 100 мл).
2. Этап
Айву очищаем от жесткой сердцевины и нарезаем дольками.
3. Этап
В кастрюлю кладем айву и заливаем ее виноградным соком. Варим на среднем огне. Сахар добавляем постепенно по вкусу. Все зависит от сладости винограда. Может уйти и меньше.
4. Этап
После закипания делаем огонь на минимум и варим около 1 часа. Айва будет менять постепенно цвет с желтого на розовый. По истечению времени выключаем кастрюлю и оставляем остывать. За это время айва перестанет быть кислой и наберет сладости от винограда.
5. Этап
После полного остывания, отливаем в мисочку 100-150 мл жидкости из варенья и всыпаем 2 ст ложки агар-агара. Размешиваем и даем набухнуть 15-20 минут. За это время варенье опять ставим греться на слабый огонь. Можно еще подрегулировать сахар, а когда закипит, вливаем смесь с агаром и даем прокипеть минут 5. Разливаем по стерилизованным баночкам. После остывания варенье превратится в красивое желе.
6. Этап
Приятных Вам чаепитий!
