Name: Пирог Гармошка с лимоном
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 8
Ingredients: Мука - 3 ст.; Сахар - 0,25 ст.; Дрожжи сухие - 11 гр.; Соль - 0,5 ч. л.; Ваниль - 1 гр.; Масло сливочное - 50 гр.; Яйцо куриное - 2 шт.; Молоко - 0,75 ст.; Вода - 0,25 ст.; Апельсиновая цедра - 3 ст. л.; Лимонная цедра - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 гр.; Сахар - 0,5 ст.; Сахар - 0,75 ст.; Молоко - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Сливочный сыр - 100 гр.

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог Гармошка с лимоном

Тесто

1. Мука 3 ст.

2. Сахар 0,25 ст.

3. Дрожжи сухие 11 гр.

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Ваниль 1 гр.

6. Масло сливочное 50 гр.

7. Яйцо куриное 2 шт.

8. Молоко 0,75 ст.

9. Вода 0,25 ст.

Начинка

1. Апельсиновая цедра 3 ст. л.

2. Лимонная цедра 3 ст. л.

3. Масло сливочное 50 гр.

4. Сахар 0,5 ст.

Топинг

1. Сахар 0,75 ст.

2. Молоко 1 ст. л.

3. Лимонный сок 1 ст. л.

4. Сливочный сыр 100 гр.

Как вкусно приготовить - Пирог Гармошка с лимоном

1. Этап

Приготовим тесто. Растопим молоко с маслом, добавим воду и остудим примерно до 50 С. В другой миске смешаем муку, сахар, дрожжи, соль и ванилин. Соединим обе массы.

2. Этап

Вобьем по одному яйца. Замесим тесто. Если оно слишком липкое, добавим еще муки. Выложим в смазанную растительным маслом миску, накроем полотенцем и оставим тесто подходить в теплом месте в течение часа.

1. Этап. Пирог Гармошка с лимоном: Вобьем по одному яйца. Замесим тесто. Если оно слишком липкое, добавим еще муки. Выложим в смазанную растительным маслом миску, накроем полотенцем и оставим тесто подходить в теплом месте в течение часа.

3. Этап

В это время займемся начинкой. Я сняла цедру с такого количества фруктов, т. к. больше не было, но с этого получилось всего пару столовых ложек цедры! Однако, на мой взгляд, вкус от этого не пострадал. Можно взять уже готовую цедру.

1. Этап. Пирог Гармошка с лимоном: В это время займемся начинкой. Я сняла цедру с такого количества фруктов, т. к. больше не было, но с этого получилось всего пару столовых ложек цедры! Однако, на мой взгляд, вкус от этого не пострадал. Можно взять уже готовую цедру.

4. Этап

Сливочное мало растопим в микроволновке, добавим сахар и цедру. Все хорошо перемешаем.

5. Этап

В это время наше тесто поднялось.

6. Этап

Раскатаем его в большой прямоугольник примерно 50 на 50 см (ширина рассчитывается так: ширину вашей прямоугольной формы для запекания стоит умножить на 5). Разрежем на 5 частей вдоль. У меня не очень аккуратные получились, но на вкусе и даже внешнем виде это не отразилось)

1. Этап. Пирог Гармошка с лимоном: Раскатаем его в большой прямоугольник примерно 50 на 50 см (ширина рассчитывается так: ширину вашей прямоугольной формы для запекания стоит умножить на 5). Разрежем на 5 частей вдоль. У меня не очень аккуратные получились, но на вкусе и даже внешнем виде это не отразилось)

7. Этап

Смазываем каждый пласт начинкой и накрываем следующей полоской теста. Последний слой не смазываем.

8. Этап

Вот такая заготовка получилась. Теперь режем ее поперек (ширина полосок должна быть равна высоте вашей формы). У меня 5 см.

1. Этап. Пирог Гармошка с лимоном: Вот такая заготовка получилась. Теперь режем ее поперек (ширина полосок должна быть равна высоте вашей формы). У меня 5 см.

9. Этап

Выкладываем наше тесто в виде гармошки. Накроем полотенцем и оставим еще на 30-60 минут для расстойки.

10. Этап

Запекаем в духовке 30-35 минут при температуре 180 С. Хочу заметить, что через 10 минут пирог стал сверху подгорать, так что рекомендую его накрыть фольгой.