Печенье с абрикосом Поцелуйчик

1 . Этап

В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар, отставить на 10 - 15 минут, для активации.

2 . Этап

В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.

3 . Этап

Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.

4 . Этап

Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи и быстро замесить эластичное тесто. В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.

5 . Этап

Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник, на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.

6 . Этап

Включить духовку на разогрев. Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части. Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм.. Вырезать кружки, 7-8 см..

7 . Этап

На кружок выложить кусочек абрикоса, накрыть второй половиной, защепить края, формуя "поцелуйчик".

8 . Этап

Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.

9 . Этап

Готовое печенье остудить на решетке.

10 . Этап

Остывшее выложить на поднос.

11 . Этап

Припорошить сахарной пудрой. Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.

12 . Этап

Подать к чаю, с молоком или к чашечке кофе.