Печенье с абрикосом Поцелуйчик

1. Этап

В 1 ст. л. теплой воды развести дрожжи и сахар, отставить на 10 - 15 минут, для активации.

2. Этап

В муке порубить холодное сливочное масло до крошки.

3. Этап

Смешать сметану, щепотку соли, одно целое яйцо и желток.

4. Этап

Добавить масляно- мучную крошку, распустившиеся дрожжи и быстро замесить эластичное тесто. В рецепте муки -350-400 г., у меня ушло 450 г.

5. Этап

Собрать тесто в колобок, убрать в пакет и в холодильник, на 3-4 часа, минимум, можно на ночь.

6. Этап

Включить духовку на разогрев. Абрикосы вымыть, обсушить и нарезать на 4 части. Тесто раскатать в тонкий пласт, 5-6 мм.. Вырезать кружки, 7-8 см..

7. Этап

На кружок выложить кусочек абрикоса, накрыть второй половиной, защепить края, формуя "поцелуйчик".

8. Этап

Выложить на противень и отправить в разогретую духовку. Отпекать 18-25минут при 180 градусах, до легкого румянца.

9. Этап

Готовое печенье остудить на решетке.

10. Этап

Остывшее выложить на поднос.

11. Этап

Припорошить сахарной пудрой. Выход 1,35 кг., так что можно уверенно уменьшать количество продуктов по Вашему желанию.

12. Этап

Подать к чаю, с молоком или к чашечке кофе.