Ингредиенты для - Свиные ребра по-царски
Как вкусно приготовить - Свиные ребра по-царски
1. Этап
Очистить концы ребер от мяса с двух сторон. Для этого ножом проходите вдоль по кругу ребра, очищая (сдвигая мясо вниз, не срезайте его)примерно на 2 см. При этом чем выше реберная пластина, тем больше можно очистить косточки, тем эффектнее будет результат.
2. Этап
Ребра посолить, поперчить, обмазать горчицей и оставить мариноваться на несколько часов, а лучше на ночь.
3. Этап
Обе секции положить ребрами вверх, чтобы они состыковались толстыми концами, и сшить концы крепкой ниткой и толстой иглой. Изогнуть соединенные секции ребрами наружу так, чтобы получился круг.
4. Этап
В жаропрочную форму застилаем фольгу, смазываем ее растительным маслом и ставим туда нашу " корону". Основание «короны» и концы ребрышек обернуть фольгой и поместить в духовку, предварительно разогретую до 220 °С. Через 10 мин. уменьшить температуру до 170 °С и готовить еще 30 мин. Если мясо сильно зажаривается, то в середине запекания, можно его полностью укрыть фольгой.
5. Этап
За 10 мин до окончания запекания снять сверху фольгу. Соевый соус и мед смешать, и обмазать им ребра.
6. Этап
Для гарнира хорошо подойдут овощи запечённые в духовке, которые выкладываем в середину короны.
7. Этап
Аромат потрясающий. Приятного аппетита.
8. Этап
.
