Информация о рецепте
Ингредиенты для - Балык из толстолобика в домашних условиях
Как вкусно приготовить - Балык из толстолобика в домашних условиях
1. Этап
Рыбу промойте. Нарежьте её до хребта вдоль головы (но её не отрезайте). Срезайте филе вдоль рёбер, двигаясь к хвосту.
2. Этап
Таким образом отделите до конца филе, а косточки уберите. Нарежьте всё среднего размера кусочками и уложите в стеклянную посуду.
3. Этап
Теперь всё хорошо присыпьте солью, чтобы филе даже не было видно. А лучше укладывайте слоями соль и рыбу.
4. Этап
Закройте посуду крышкой и установите сверху тяжёлый груз. Оставьте в таком положении блюдо на 7 дней в холодильнике.
5. Этап
После этого времени вымачивайте рыбу в холодной воде 7 часов, три раза поменяв воду. Затем кусочками развесьте её сушиться.
6. Этап
Через 3 дня балык будет готов! Нарезайте его и пробуйте.
