Name: Мясо по-гречески Клефтико
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Курица - 800 г; Лук репчатый - 4 шт; Картофель - 5 шт; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Лимонный сок - 2 ст. л.; Душица - 1 ст. л.; Перец черный - 1 ст. л.; Соль - 1 ст. л.; Чеснок - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо по-гречески Клефтико

1. Курица - 800 г

2. Лук репчатый - 4 шт

3. Картофель - 5 шт

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Масло оливковое - 4 ст. л.

6. Вино белое сухое - 100 мл

7. Лимонный сок - 2 ст. л.

8. Душица - 1 ст. л.

9. Перец черный - 1 ст. л.

10. Соль - 1 ст. л.

11. Чеснок - 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Мясо по-гречески Клефтико

1. Этап

Курицу разрезать на крупные части.

2. Этап

Смешать в миске лимонный сок, соевый соус, соль, молотый перец, орегано.

3. Этап

Каждый кусок курицы натереть этой смесью и минут на тридцать отставить в сторону.

4. Этап

Репчатый лук я заменила на порей. Вы можете взять любой лук, и с тем, и с тем вкусно! Лук нарезать крупными кольцами.

5. Этап

Молодой картофель хорошо помыть, не чистить... Сделать поперечные надрезы (~ толщина надреза 6 мм), не дорезая до конца.

1. Этап. Мясо по-гречески Клефтико: Молодой картофель хорошо помыть, не чистить... Сделать поперечные надрезы (~ толщина надреза 6 мм), не дорезая до конца.

6. Этап

Дольки чеснока нарезать.

7. Этап

Фольгу сложить в два слоя, чтобы получился большой квадрат и не порвался. На него расстилаем лист пекарской бумаги, размером с квадрат фольги, и кисточкой промазываем его маслом. Выложить курицу (1/4 ч.) по центру, рядом положить 1 картофелину, 1/4 часть лука и 1/4 часть чеснока.

1. Этап. Мясо по-гречески Клефтико: Фольгу сложить в два слоя, чтобы получился большой квадрат и не порвался. На него расстилаем лист пекарской бумаги, размером с квадрат фольги, и кисточкой промазываем его маслом. Выложить курицу (1/4 ч.) по центру, рядом положить 1 картофелину, 1/4 часть лука и 1/4 часть чеснока.

8. Этап

Поднять края "упаковки" наверх, полить сверху оливковым маслом и вином. Если готовите детям - вино исключите.

1. Этап. Мясо по-гречески Клефтико: Поднять края

9. Этап

Завернуть курицу с картофелем сначала в пергамент, а затем в фольгу. Так поступить со всеми остальными кусками курицы. У нас получается 4 порции. Запекать в разогретой до 200 град. духовке около часа. Я положила картофель (1 шт.) на смазанную маслом пекарскую бумагу, рядом со свертками, и ориентировалась на него. Когда картошка была готова, я развернула свертки. По времени ~35 минут.

1. Этап. Мясо по-гречески Клефтико: Завернуть курицу с картофелем сначала в пергамент, а затем в фольгу. Так поступить со всеми остальными кусками курицы. У нас получается 4 порции. Запекать в разогретой до 200 град. духовке около часа. Я положила картофель (1 шт.) на смазанную маслом пекарскую бумагу, рядом со свертками, и ориентировалась на него. Когда картошка была готова, я развернула свертки. По времени ~35 минут.

10. Этап

Затем конверты развернуть

11. Этап

и дать курице и овощам подрумяниться еще 10-15 мин. до золотистой корочки у картофеля. Не забудьте картофель перевернуть. Мясо получается очень нежное и вкусное!!! Такие свертки с курицей можно взять на пикник и приготовить на мангале. Приятного аппетита!!!