Ингредиенты для - Яйца во фритюре с начинкой
Как вкусно приготовить - Яйца во фритюре с начинкой
1 . Этап
Измельчаем лук кубиками с помощью кухонного комбайна GALAXY GL2300.
2 . Этап
Ставим на огонь сковороду. Наливаем растительное масло и высыпаем измельченный лук.
3 . Этап
Сразу же нарезаем мелкими кубиками грибы (у меня вешенки). Когда лук слегка подрумянится добавляем грибы. Обжарить до золотистого цвета и выключить огонь.
4 . Этап
Куриную печень отварить в чуть подсоленной воде. Теперь в чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 выкладываем отваренную куриную печень и обжаренные с луком грибы.
5 . Этап
Всю массу хорошо измельчаем кухонным комбайном.
6 . Этап
Яйца отварить и почистить. Затем аккуратно разрезать пополам, разделить на белки и желтки.
7 . Этап
Яичные желтки размять вилкой.
8 . Этап
Добавить в желтки измельченную печень с грибами и майонез. Все хорошо перемешать.
9 . Этап
В приготовленную начинку добавляем специи: молотый мускатный орех, молотый кориандр, сушеный чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
10 . Этап
И еще в начинку добавляем сладкую паприку. Начинку хорошо перемешать. Попробуйте её обязательно на вкус. Начинка готова. Накройте начинку пищевой пленкой, пока будем обжаривать белки.
11 . Этап
Теперь обжариваем белки во фритюре. Для панировки белков приготовьте три миски: одну с пшеничной мукой, вторую с панировочными сухарями и третью со взбитым яйцом.
12 . Этап
Обваливаем приготовленные яичные белки сначала в муке.
13 . Этап
Затем окуните белок во взбитое яйцо.
14 . Этап
А потом отправляем в панировочные сухари.
15 . Этап
Включаем сковороду и наливаем в неё растительное масло для фритюра. Аккуратно выкладываем белки в панировке в хорошо разогретое растительное масло и обжариваем. Когда яйца обжарились с одной стороны, переверните их на другую. Так обжариваем все яйца до золотистого цвета. Яйца получаются хрустящими и красивыми.
16 . Этап
Когда яйца обжарятся достать их и выложить на бумажное полотенце.
17 . Этап
Теперь заполните кондитерский мешок начинкой (с насадкой звездочка). Выдавите начинку на яичные белки. И так наполнить все яйца.
18 . Этап
Фаршированные яйца украсить веточками петрушки и сверху слегка присыпьте сладкой паприкой.
19 . Этап
Угощайтесь!
20 . Этап
Приятного аппетита!