Суп рисовый со свининой

1 . Этап

Свинину помойте и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте в бульон очищенную луковицу (с воткнутыми в неё гвоздиками) и лавровый лист. Варите всё около двух часов.

2 . Этап

Спустя это время достаньте всё из бульона, а его процедите. Доведите ещё раз жидкость до кипения.

3 . Этап

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. Добавьте его в бульон, ещё раз всё прокипятите.

4 . Этап

Всыпьте промытый рис и варите суп ещё 20 минут.

5 . Этап

Лук с чесноком почистите и нарежьте. Обжарьте овощи в масле до мягкости.

6 . Этап

Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте её в сковороду. Готовьте всё вместе 5 минут, помешивая.

7 . Этап

Затем к овощам добавьте измельченные томаты. Перемешайте и томите ещё 3 минуты.

8 . Этап

Влейте в сковороду вино. Выпарите его на сильном огне. Затем уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут.

9 . Этап

Мясо измельчите на кусочки и добавьте в бульон. Посолите суп.

10 . Этап

Потом внесите ингредиенты со сковороды в кастрюлю и доведите суп до кипения. Добавьте нарубленную зелень.

11 . Этап

Выключите огонь, дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Приятного аппетита!