Суп рисовый со свининой

1. Этап

Свинину помойте и залейте тремя литрами воды. Доведите до кипения, снимите пенку. Добавьте в бульон очищенную луковицу (с воткнутыми в неё гвоздиками) и лавровый лист. Варите всё около двух часов.

2. Этап

Спустя это время достаньте всё из бульона, а его процедите. Доведите ещё раз жидкость до кипения.

3. Этап

Картофель почистите, помойте, нарежьте кубиками. Добавьте его в бульон, ещё раз всё прокипятите.

4. Этап

Всыпьте промытый рис и варите суп ещё 20 минут.

5. Этап

Лук с чесноком почистите и нарежьте. Обжарьте овощи в масле до мягкости.

6. Этап

Морковь почистите, помойте и натрите на мелкой тёрке. Добавьте её в сковороду. Готовьте всё вместе 5 минут, помешивая.

7. Этап

Затем к овощам добавьте измельченные томаты. Перемешайте и томите ещё 3 минуты.

8. Этап

Влейте в сковороду вино. Выпарите его на сильном огне. Затем уменьшите огонь и готовьте ещё 5 минут.

9. Этап

Мясо измельчите на кусочки и добавьте в бульон. Посолите суп.

10. Этап

Потом внесите ингредиенты со сковороды в кастрюлю и доведите суп до кипения. Добавьте нарубленную зелень.

11. Этап

Выключите огонь, дайте настояться супу 20 минут под крышкой. Приятного аппетита!