Бисквитный пирог с абрикосами

1 . Этап

Подготовить продукты. Масло надо заранее вынуть из холодильника, чтобы оно согрелось до комнатной температуры.

2 . Этап

Абрикосы разрезать пополам и удалить косточки.

3 . Этап

Сливочное масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавить яйца, хорошо взбивая после каждого.

4 . Этап

Добавить ваниль и еще раз взбить. Ввести просеянную с солью и разрыхлителем муку и замесить однородное тесто.

5 . Этап

Выложить тесто в смазанную или застеленную пергаментом форму (у меня 21 х 21 см) и разровнять.

6 . Этап

Вдавить половинки абрикосов на тесто.

7 . Этап

Если абрикосы не очень сладкие, слегка посыпать сахаром. Я от себя еще добавила по щепотке рубленого миндаля.

8 . Этап

Выпекать при 180*С до сухой зубочистки, около 40 минут.

9 . Этап

Готовый пирог извлечь из формы и дать ему немного остыть.