Ингредиенты для - Крем-брюле Успешный
Как вкусно приготовить - Крем-брюле Успешный
1. Этап
Нагреваем сливки с ванильным сахаром почти до кипения, но не кипятим. Включаем разогреваться духовку при 175 градусах.
2. Этап
В желтки добавить обычный сахар и аккуратно перетереть (сегодня я готовила из меньшего количества ингредиентов).
3. Этап
Я все делала при помощи венчика от миксера, вручную.
4. Этап
В желтки добавить половину горячих сливок, опять же тихонечко перемешать. Важно не взбивать смесь!
5. Этап
Затем добавляем остальные сливки. Перемешиваем, если образовались пузырьки - снять их ложкой.
6. Этап
Разливаем смесь по огнеупорным формочкам (стеклянным, или как у меня). Ставим их в глубокий противень, заполняем противень кипятком до середины формочек и все - в духовку на 20 минут! Пожалуй, это самый тяжелый момент!
7. Этап
Вот он - красавчик-крем после духовки! Полюбовались и поставили на 2 часа в холодильник!
8. Этап
Перед подачей присыпали тростниковым сахаром, прижгли газовой горелкой до образования карамели. И быстренько лакомиться!
